Тушкована риба по-середземноморському

Необхідні продукти:

800 г палтуса, тунця, лосося або креветок, або набір різної рибис білим м`ясом, нарізаних невеликими кубікамі-
800 г помідорів свіжих або консервованих у власному соку-
2 ст. ложки оливкової масла-
2 луковіци-
3-4 зубчики чеснока-
2 чашки сухого білого вина-
3 ст. ложки суміші свіжого подрібненого базиліка, орегано і тміна-
4 чашки води-
2 чашки рибного бульона-
100-200 г макаронів-ракушек-
сіль (бажано морська) і мелений перець за смаком.
Якщо у Вас немає свіжих трав, їх можна замінити сушеними. Треба лішьізменіть пропорції - сухих трав потрібно в три рази менше.

Спосіб приготування:

У великій каструлі розігріти оливкове масло і пасерувати луки часник, поки вони не стануть напівпрозорими (кілька хвилин).

Додати вино, порізані помідори, томатний сік (якщо помідориконсервірованние), подрібнені трави і пасерувати ще 5 хвилин.

Долити воду і бульйон, і довести їх до кипіння.

Додати макарониі варити на повільному вогні 5-8 хвилин.

Покласти в каструлю кусочкіриби і варити на повільному вогні під кришкою ще 10 хвилин.

Пріправітьсолью і перцем за смаком. Подавати гарячим.