Відео: Всі пісеньки-мультики Синього трактора
Зміст
Необхідні продукти:
1 середній баклажан-
2 чашки води-
1 ч. Ложка солі (бажано морської) -
3-4 середніх помідора-
2 червоних болгарських перца-
4 ст. ложки оливкової масла-
1 велика цибулина- 3-4 зубчики чеснока-
3 цукіні розміром близько 15 см-
3 ст. ложки свіжого порізаного базіліка-
3 ст. ложки свіжої порізаної петрушкі-
2 ст. ложки свіжого соку лімона-
чорний мелений перець за вкусу-
адигейський сир (за бажанням).
Якщо у Вас немає свіжих трав, їх можна замінити сушеними. Треба лішьізменіть пропорції - сухих трав потрібно в три рази менше.
Спосіб приготування:
Нарізати баклажан кубиками, скласти в друшляк, посипати сіллю, перемішати і залишити на 30-40 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Обжарітьболгарскій перець (краще в духовці), поки шкірка НЕ почорніє, скласти його в паперовий або поліетиленовий пакет. Пакет закритих залишити на 10 хвилин, після чого перець витягнути, зняти шкірку, витягнути насіння і порізати.
У сковороді нагріти 1 ст. ложку олівковогомасла, додати покришений часник і цибулю і пасерувати, покалук не стане прозорим.
Додати порізані кубиками помідори, тушкувати 5 хвилин.
Висипати в блендер пасеровані часник, луки помідори, додати підготовлений нами болгарський перець іізмельчіть до стану пюре.
На чистій сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової олії і обжарітьнарезанние кубиками цукіні до напівготовності. Викласти цукіні тарілку.
Сполоснути і віджати посипаний сіллю баклажан.
У сковороді, де смажилися цукіні нагріти 2 ст. ложки оливкової олії. Виложітьтуда баклажан і тушкувати 8-10 хвилин до коричневого відтінку.
Добавітьк баклажана цукіні, приготоване овочеве пюре, базилік, петрушкуі довести до повільного кипіння. Гасити 10 хвилин.
Приправити повкусу сіллю і перцем, скропити свіжим лимонним соком. Подаватьгорячім.
Зверху можна посипати дрібно покришеним адигейським сиром.
Гаспачо (холодний томатний суп)