Вегетаріанське чилі з двох видів бобових

Необхідні продукти:
2,5 чашки відвареної червоної квасолі
2,5 чашки відвареної білої квасолі (білу і червону квасолю можна заменітьдвумя будь-якими видами бобових) -
800 гр помідорів свіжих або консервірованних-
1 ст. ложка бальзамічного уксуса-
1 велика цибулина, 3 зубчики часнику, по 1 червоному, жовтому ізеленому болгарському перцу-
1 ст. ложка тміна-
2 ст. ложки порошку перцю чілі-
2 ст. ложки оливкової масла-
сіль (бажано морська), соус табаско або кайенский перець повкусу-
для прикраси - подрібнені чорні маслини, цибуля-порей, тертийсир.

Спосіб приготування:

У каструлі (ємністю 5 л) розігріти оливкову олію, пропассероватьпорезанние цибулю, часник і болгарський перець.

Додати кмин, перецчілі і пасерувати ще 5 хвилин.

Додати відварену квасолю, порезанниепомідори і бальзамічний оцет.

Варити на невеликому вогні під кришкой15 хвилин. Додати за смаком сіль, перець, соус табаско і варітьеще 15 хвилин.

Розкласти на тарілки, прикрасити порізаними маслинами, цибулею-пореєм, тертим сиром.

Подавати вегетаріанське чилі гарячим.