Курка з лимоном

Необхідні продукти:
900 гр курячих грудок без кісток і шкіри-
1 ч. Ложка солі (бажано морської) -
1/4 ч. Ложки меленого чорного перца-
1/2 чашки борошна-
2 ст. ложки вершкового масла-
1 ст. ложка оливкової масла-
1/4 чашки сухого білого вина-
1/4 чашки свіжого лимонного сока-
2 ст. ложки нарізаної свіжої петрушкі-
1 лимон.
Якщо у Вас немає свіжих трав, їх можна замінити сушеними. Треба лішьізменіть пропорції - сухих трав потрібно в три рази менше.

Спосіб приготування:

Курячі грудки порізати на великі шматки і відбити до товщини 0,5 см.

Змішати борошно з сіллю і перцем, і обваляти в ній шматки курки.

У сковороді розтопити вершкове масло, додати до нього олівковое.На розігріте масло викласти шматочки курки і обсмажити до золотістойкорочкі (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).

Зняти зі сковороди, зайвий жир промокнути серветкою або паперовим рушником.

Змішати вино з лимонним соком і вилити на сковороду. Довести ідо кипіння, викласти обсмажені шматочки курки і гасити на медленномогне 5 хвилин.

Перекласти м`ясо на теплу тарілку.

Збільшити вогонь, випарувати залишилася в сковороді рідина до обсягу в 1/4 чашкі.Виліть її на грудки. Прикрасити м`ясо скибочками лимона і петрушкою.

Подавати краще з рисом басматі або локшиною, а також обсмаженої морквою.

Вихід: 4-5 порцій