Необхідні продукти:
Основа для піци:
5,2 чашки води або овочевого бульона-
0,5 ч. Ложки солі (бажано морської) -
0,5 чашки підсмаженої гречаної крупи (можна замінити гречневоймукой) -
2 чашки поленти або кукурудзяної крупи.
начинка:
2-3 середніх луковіци-
2 зубчики чеснока-
0,5 чашки натертого сиру пармезан або 1 чашка натертого козьегосира-
2-3 ст. ложки оливкової масла-
1 ч. Ложка тімьяна-
чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Довести воду або овочевий бульйон до кипіння. Додати гречневуюкрупу і сіль. Варити, помішуючи, 5 хвилин.
Додати поленту ілікукурузную крупу і варити, постійно помішуючи, поки не загусне.
Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і варити 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Змастити деко або форму для піци оливковою олією і розкласти на ній зварену кашу рівномірним шаром. Залишити на час поки Кашане охолоне і не затвердіє.
Поки вона остигає, розігріти на сковороде2 ст. ложки оливкової олії, висипати порізаний тонкими кольцамілук, порізаний часник, чебрець і пасерувати поки цибуля не станетполупрозрачним і золотистим (при бажанні до цибулі можна добавити порізаний тонкими кружечками болгарський перець).
Розкласти Луксена спеціями на остигнула основі, посипати сиром, меленим перцем.
Випікати 15 хвилин в попередньо нагрітій до 2000З духовке.В останні кілька хвилин можна посилити вогонь, щоб піца підрум`яниться.
Песто