Особливості харчування при серцево-судинної недостатності

Хронічна серцево-судинна недостатність триває роками і вимагає систематичного лікування.

Відео: Дієта при нирковій недостатності

Перш за все - лікування основного захворювання, яке призводить до серцевої недостатності: ревматизму, кардіосклерозу, гіпертонічної хвороби, інфаркту міокарда, міокардиту, легеневих захворювань.

Лікувальне харчування таких хворих будується з урахуванням перерахованих захворювань і стадії серцевої недостатності.

Принципи діетлеченія зводяться до наступного:

1. При побудові дієти хворих, які страждають недостатністю кровообігу, враховується необхідність зниження навантаження на серцевий м`яз і усунення порушень обміну. З цією метою знижується калорійність раціону за рахунок зменшення кількості білків, жирів і вуглеводів і забезпечується краща засвоюваність їжі шляхом відповідної кулінарної обробки і дрібного харчування. Їжу краще готувати в протертому і подрібненому вигляді.
2. Строгий водно-сольовий режим. Кількість випитої рідини не перевищує 1-1,2 л в день при відсутності набряків і 1-ої стадії серцевої недостатності. Кількість солі обмежується до 5-6 г в день. При наявності набряків кількість рідини скорочується до 800 мл, а солі - до 3-4 м Якщо у хворого після лікування виділяється рідини більше, ніж він випив, отже, лікування успішно, а якщо немає - треба ще більше обмежити вживання солі.
3. Рекомендується вживати овочі і фрукти (морква, буряк, яблука, груші, ягоди), м`ясо і рибу-у відварному вигляді. Забороняються м`ясні і рибні бульйони, смажене м`ясо і риба. Харчування має бути дробовим: 5-6 разів на день малими порціями. Останній прийом їжі - не пізніше, ніж за 2 години до сну.
4. Гладким хворим рекомендуються розвантажувальні дні. Наприклад, 5-6 разів на день по 0,5 склянки молока, 300 г печеної картоплі і 30 г цукру. У цьому раціоні міститься багато солей калію. Сирний розвантажувальний день: 100-150 г сиру, змішаного з 50 г сметани, 30 г цукру, 1,5-2 склянки молока.
5. Якщо хворий лікується сечогінними препаратами, йому корисні продукти, багаті мінеральними солями, особливо калієм: печена картопля, сушені сливи, курага, урюк, інжир, родзинки. Також рекомендується рисово-компотная дієта: з 1 кг свіжих фруктів або 250 г сухих варять компот- п`ють його 6 разів на день по 1/2 склянки з 4-5-ю столовими ложками відвареного рису.

Хворий потребує також в продуктах, що містять солі кальцію (молоко, молочні продукти, салат) і сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

Категорично забороняється вживання алкоголю та куріння.

Відео: Дієта при вегетосудинної дистонії (ВСД)

З урахуванням усіх перерахованих принципів побудована дієта № 10 і так звана калієва дієта - для хворих з важкою формою хвороби (II і III стадії).

Зразкове меню дієти 10

Відео: Харчування по групі крові. Мисливці, травоїдні, арійці. Краща «правильна» кров

8.00 - молочна каша (50 г крупи), 1 яйце некруто або сир - 50 г, масло 10 г, 1 стакан чаю з молоком.
11.00 - терта морква зі сметаною або яблуко.
14.00 - овочевий або круп`яної суп без м`яса (0,5 тарілки), парова м`ясна або рибна котлета (50 г) або відварене м`ясо, або курка з овочевим пюре (100 г) або з гарніром зі свіжих овочів. Кисіль, компот або фрукти.
17.00 - будь-які свіжі або запечені фрукти, 0,5 склянки відвару шипшини. 20.00 - сир (75 г) з молоком, овочеві котлети зі сметаною або овочеве пюре - 100 г, 0,5 склянки чаю з молоком.
Перед сном - 0,5 склянки кислого молока. На весь день -250 г білого хліба, 30 г цукру.

При більш важкому стані здоров`я треба готувати їжу в протертому вигляді, кількість вільної рідини зменшується до 0,6 л в день. Сіль для приготування їжі не употребляется- залишається тільки сіль, що міститься в продуктах.

Зразкове меню калієвої дієти

8.00 - хліб білий бессолевой- 150 г, молока-100 г, масло - 10 г, цукор - 10 г.
10.00 - зелений салат - 50 г, лимонний сік - 10 г, сметана - 20 г, цукор - 5 м
12.00 - сир - 50 г, печене яблуко-100 г, цукор-10 м
14.00 - суп протертий вівсяний-200 г, салат з риби, яблук і журавлини.
16.00 - сирники.
18.00 - суп фруктовий - 250 г (курага, яблука, інжир, журавлина), відвар шипшини - 100 г. 20.00 - відвар ізюма- 150 м
На ніч - яблучний сік-100 г.

Така дієта сприяє виведенню рідини з організму.

«Помилки в харчуванні», Т.І.Лоранская