Особливості харчування при цукровому діабеті

Дієта для хворих на цукровий діабет характеризується винятком солодощів (цукор, цукерки, торти), обмеженням продуктів, багатих на вуглеводи (хліб, борошняні вироби, круп`яні вироби, картопля), зменшенням кількості жирів, особливо тварин, і продуктів, що містять досить холестерину (печінку, мізки ). Необхідно включати в дієту потрібну кількість вітамінів, особливо С, Е і групи В.

Залежно від перебігу цукрового діабету і витривалості організму до вуглеводів призначають дієту або з 300-400 г вуглеводів в день, або з різким їх обмеженням до 200-100 м

Найбільш частою помилкою в харчуванні хворих на цукровий діабет є вживання екстрактивних речовин, жирних продуктів, бульйонів і недостатнє включення в раціон овочевих страв (капустяних і ін.) - Зустрічаються також випадки, коли харчування недостатньо дрібно і бідно білковими стравами, в зв`язку з чим виникають напади гіпоглікемії і хворим доводиться вживати солодке, що ще більше погіршує порушення у вуглеводному обміні.

Відео: Цукровий діабет. Харчування при цукровому діабеті.

Цукровий діабет у літніх і повних людей виникає в основному у зв`язку зі зловживанням протягом ряду років вуглеводними і солодкими стравами, що веде до порушень регуляції вуглеводного обміну. Цим хворим іноді досить обмежувати складні вуглеводи і виключити прості, зменшити калорійність раціону, щоб рівень цукру в крові нормалізувався. Корисні і розвантажувальні дні.

Мета і призначення дієти при цукровому діабеті - забезпечення фізіологічних потреб організму харчовими речовинами в умовах порушення обміну речовин. Дієта сприяє нормалізації функціонального стану всіх органів і систем, залучених в патологічний процес (серцево-судинної системи, печінки, жовчовивідних органів і т. Д.), Упорядкування процесів обміну речовин.

Відео: Дієта при цукровому діабеті. Калорійність, склад і режим харчування діабетика

У лікувальних установах застосовується основний варіант дієти 9 з мінімальною калорійністю і ряд варіантів з поступовим збільшенням калорійності.

Всі продукти даються неподрібнених в вареному, запеченому вигляді або сирими.

Смажені страви виключаються.

Хімічний склад мінімального варіанту: білків-100 г, жирів - 70 г, вуглеводів - 300 г, кухонної солі - до 10 г, калорійність - 2300 ккал.

Відео: Дієта при цукровому діабеті

Рекомендуються: супи переважно вегетаріанскіе- м`ясо і риба відварні або запечение- гарніри з овочів - сирі, варені, тушение- молочні продукти. Хліб, макаронні, круп`яні вироби, олію і сметана обмежуються. Корисні різноманітні фрукти і ягоди (в сирому вигляді і в стравах) за винятком бананів, винограду, інжиру, хурми. Бажано вживати антонівські яблука, гранати, вишню, агрус, чорну смородину.

«Помилки в харчуванні», Т.І.Лоранская


Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!