Нульові (хірургічні) дієти - дієта № 0б

Дієту призначають на 2-4 дня після дієти № 0А, від якої відрізняється доповненням у вигляді: рідких протертих каш з рисової, гречаної крупи, геркулесу, зварених на м`ясному бульйоні або на воді з 1 / 4-1 / 2 молока-слизових круп`яних супів на овочевому відварі, слабких знежирених м`ясних бульйонів з манної крупой- парового білкового омлету, яєць всмятку- парового суфле або пюре з нежирного м`яса або риби (звільнених від жиру, фасцій, сухожиль, шкіри) - до 100 г вершків, желе, мусів з некислих ягід.

У раціоні 40-50 г білка, 40-50 г жиру, 250 г вуглеводів-1500-1600 ккал- 4-5 г кухонної солі, до 2 л вільної рідини. Їжу дають 6 разів на день, не більше 350-400 г на прийом.

Зразкове меню дієти № 0Б

1-й сніданок: рідка протерта гречана каша на воді - 200 г з молоком і 5 г вершкового масла, паровий білковий омлет з 2 яєць, чай з лимоном.

2-й сніданок: вершки - 100 г, відвар шипшини - 100 г.

обід: бульйон м`ясний з манною крупою - 200 г, парове суфле з відвареного м`яса - 50 г, відвар компоту - 100 г.

Полудень: яйце всмятку, желе фруктове - 150 г, відвар шипшини - 100 г.

вечеря: суфле з відвареної риби парове - 50 г, рідка протерта геркулесова каша на м`ясному бульйоні - 200 г з 5 г вершкового масла, чай з лимоном.

На ніч: желе фруктове - 150 г, відвар шипшини - 100 г.

На весь день: 50 г цукру і 20 г вершкового масла.