Розширення дієти при хронічному панкреатиті

Якщо стан покращується, то з дозволу лікаря можна розширювати дієту: дозволяються хліб пшеничний вчорашньої випічки, вегетаріанські овочеві і круп`яні супи, м`ясо нежирних сортів у рубаною вигляді (відварне і парове) - в період хорошого стану - м`яке м`ясо, індичка і курка шматком, риба відварна шматком або в рубаною вигляді, сир некислий домашнього приготування в натуральному вигляді або у вигляді наслідках пудингів, кефір некислий, сметана тільки в блюда.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті? Дієта і харчування при панкреатиті

Масло вершкове (30 г в день), оливкова і рафінована соняшникова (10-15 г в день) додаються в страви.

Каші полувязкіе, несолодкі готуються на воді або навпіл з молоком.

Відео: Дієта і Харчування при панкреатиті, Смачні і недорогі Рецепти

Овочі в протертому вигляді - відварені або запечені.

Помилки в харчуванні при захворюваннях печінки і жовчного міхура

Особливості харчування при гострому і хронічному гепатиті

Відео: Дієта при хронічному панкреатиті Рецепти

Гострий гепатит найчастіше має інфекційну природу і викликається вірусом. Проявляється захворювання лихоманкою, інтоксикацією, жовтяницею, диспептичні явища, порушенням апетиту. Хворих, як правило, госпіталізують.

Основне ліки цих хворих - спокій і дієта, заснована на принципі механічного та хімічного щадіння органів травлення: всі страви даються у відварному, паровому або протертому вигляді, виключаються смажені, екстрактивні, ароматичні речовини, продукти, багаті ефірними маслами. Забороняються продукти, багаті на холестерин: яєчні жовтки, внутрішні органи, баранина, свинина, гуси, качки, ікра, жирні сорти риби, шоколад, какао. Не можна вживати в їжу гострі приправи, спеції, прянощі.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті Дієта і харчування при панкреатиті

Харчування таких хворих повинно містити достатню кількість білка (близько 100 г), обмежене (до 70 г) кількість жиру (на приготування їжі дозволяється тільки 20-30 г вершкового масла, а решта жиру міститься в стравах), достатня кількість вуглеводів - 350 400 г, з них цукру - 75 г, хліба (білого вчорашнього) - 300 м Всі ці рекомендації відповідають дієті 5а.

Порушення дієтотерапії дуже несприятливо відбивається на перебігу гепатиту, період одужання може затягнутися до 1-2 років. Весь цей час необхідно дотримуватися щадний дієтичний режим, харчуватися дрібно. Передчасний перехід на загальний стіл може негативно відбитися на перебігу гепатиту.

Хронічний гепатит найчастіше буває результатом гострого. Крім того, при виникненні хронічного гепатиту важливу роль відіграють такі чинники, як порушення в харчуванні і зловживання алкоголем.

«Помилки в харчуванні», Т.І.Лоранская