Пост без шкоди

Відео: Харчування під час посту (Їжа без шкоди)

Протягом семи тижнів Великого посту на тих, хто його дотримується, накладаються серйозні обмеження в їжі. Щоб не завдати своєму організму шкоди, потрібно підійти до складання раціону грамотно. Найголовніша проблема під час посту - це недолік в раціоні білка. Його можна заповнити за допомогою бобових: сочевиці, гороху, квасолі. З них можна робити гарніри, варити супи і другі страви. Корисно додавати в різні страви горіхи і кунжутне насіння, вони також багаті білком.

Відео: Пост - користь для душі і тіла

Лобіо. перебрать червону квасолю (півтори склянки) і замочити в холодній воді на 6-8 годин (краще робити це з вечора, на ніч). Варити до такого стану, щоб боби стали м`якими, але їх шкірка не лопнула. Дві середні цибулини нарізати досить крупно і обсмажити на сковороді в соняшниковій олії до золотистого кольору. Так само обсмажити часточку нарізаного тонкими смужками часнику. Приблизно жменю квасолі відкласти в окрему миску і розім`яти в пюре, підливаючи воду, в якій варилася квасоля. Змішати цибулю, пюре і квасоля, посолити, поперчити, додати смажену часник і перемішати. Додати стакан розмелених волоських горіхів.

Суп з сочевиці. Стакан сочевиці замочити на ніч у холодній воді і відварити. Воду не зливати. Середню цибулину тонко порізати, невелику моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю і моркву в соняшниковій олії. Додати 1-2 столових ложки томатної пасти, 3-4 столових ложки родзинок і трохи цукру. Все перемішати і додати до сочевиці. Довести до кипіння, зняти піну, приправити сухим базиліком і червоним перцем і поварити ще 7-10 хвилин. Не варто забувати і про вітаміни. Щоб забезпечити організм вітамінами, потрібно з`їдати близько 400 грамів свіжих овочів і фруктів щодня. Також необхідні організму вітаміни А і С містяться в квашеній капусті, цибулі та часнику.

Відео: Великий піст - шкода і користь.

Салат з червонокачанної капусти. Червонокачанну капусту нарізати тонкою соломкою і пом`яти руками. Червоний цибулю нарізати тонкими півкільцями. Змішати цибулю, капусту, додати горіхи кеш`ю, кедрові і арахіс. Заправити соусом: оливкова олія, трохи бальзамічного оцту, лимонний сік. Перед подачею дати настоятися в холодильнику півгодини.

Сальса. Свіжі помідори обдати окропом і зняти шкірку, дрібно порізати або подрібнити в блендері. Якщо немає свіжих, можна взяти помідори у власному соку (але не томатну пасту!). Викласти в миску. Додати маленьку мелкопорезанние цибулину, нарізану дрібними кубиками солодкий перець, часник за смаком. Туди ж - свіжу кінзу, гострий перець і сік половини лимона. Трохи солі і краплю цукру. Цей соус можна подавати до рису, до картоплі, можна їсти просто з хлібом.