Енергетична збалансованість раціону

Найчастіше в цьому віці зустрічається переїдання, яке призводить до збільшення маси тіла і порушень обміну речовин, несприятливо позначається на стані здоров`я. Становище ускладнюється зменшенням рухової активності, природним для цього віку.

Відео: Раціон харчування

Постійне переїдання і ожиріння привертають до різних захворювань обміну речовин: діабету, подагрі, атеросклерозу та ін. Тому основним правилом дієти для літніх є поступове зниження загальної калорійності раціону.

У віці 51-60 років калорійність раціону складає 86% від добової калорійності харчування в 20-30-річному возрасте- у віці 61-70 років - 79%, старше 70 років - 69%.

Необхідною вимогою до харчування літніх людей є помірність, т. Е. Обмеження харчування в кількісному відношенні.

Антисклеротичний спрямованість раціону

Молоко, овочі, фрукти і продукти з цільного зерна містять найбільшу кількість протисклеротичних речовин. Навпаки, продукти з білої муки, цукор, сильно збагачені рафіновані олії і жири не містять їх зовсім або містять мало.

Відео: збалансований раціон харчування: поради дієтолога при гастриті, панкреатиті, виразці

Як вже було сказано вище, перш за все необхідно знизити калорійність добового раціону. Добова норма білка - 70-100 г, тваринного жиру - 60-80 г, при цьому Уз загальної кількості жиру повинні складати рослинні жири.

Кількість вуглеводів не повинно перевищувати 300-320 г в добу-при цьому рекомендується обмежувати цукор, цукерки, варення, хлібобулочні та кондитерські вироби. Дуже корисні для літніх і старих людей овочі, фрукти, ягоди, особливо в сирому вигляді, т. Е. Продукти, багаті мінеральними речовинами і вітамінами, а також пектинові сполуки, клітинні оболонки і органічні кислоти, які сприяють поліпшенню процесів травлення і обміну речовин в організмі.

Продукти, що містять багато пуринів, щавлеву кислоту, холестерин, обмежуються у вживанні.

Дотримання правильного режиму харчування

Найбільш раціональним є 4-разове харчування: 1-й сніданок, 2-й сніданок, обід і вечерю. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2-3 години до сну.

До розвантажувальним дням (сирним, кефірний, овочевих і фруктових) можна вдаватися тільки під контролем лікаря.

Споживання продуктів, що володіють легкої ферментної що атакується

З віком функціональні можливості травного тракту змінюються: так, у людей похилого віку знижується активність травних ферментів, тому їм не рекомендуються трудноперевариваемие продукти, такі, як баранина, жирна свинина, бобові, здобне тісто.

У цьому віці краще вживати хліб з висівок, а також житній і пшеничний хліб вчорашньої випічки. Крім того, необхідно включати в денний раціон одне блюдо з м`яса, одне блюдо з риби (75-80 г) і одне блюдо з сиру (100 г).

До них добре додати 300 г молока або кисломолочних продуктів (кефір, кисле молоко, ацидофілін), а також овочі і фрукти. Сир краще нежирний, сметана і вершки кілька обмежуються.

Відео: Епізод 6. Раціон кошеня: правильне харчування. Студентська їдальня. академія кошенят

«Помилки в харчуванні», Т.І.Лоранская