Основи здорового харчування

Основи здорового харчування складаються з декількох правил, які передбачають певну схему вживання їжі, особливо зберігання харчової продукції та її приготування. Неправильне зберігання харчової продукції, так чи інакше, призводить до того, що продукти починають псуватися. При вживанні в їжу зіпсованого продукту людина ставить під загрозу не тільки своє здоров`я, а й життя. Найпоширенішими наслідками вживання прострочених продуктів є харчові отруєння та інфекційні ускладнення.

Основи здорового харчування дозволяють будь-якій людині запобігти величезна кількість захворювань. Основи здорового харчування будуються на кількох важливих принципах, основними серед яких вважаються гігієна харчування і раціональність меню.

- сирі овочі і фрукти можна вживати тільки після ретельного митья-

- кожен харчовий продукт має свою придатність, якщо до кінця терміну придатності залишається всього кілька днів, то краще не вживати в їжу цей продукт-

- водопровідну воду не можна пити в сирому вигляді, її необхідно ретельно кип`ятити перед употребленіем-

- неодмінно перед кожним прийомом їжі слід ретельно мити руки з милом. В процесі трапези не можна облизувати пальці, гризти нігті і є руками-

- всі столові прилади і посуд повинні ретельно митися після кожного вживання їжі в гарячій воді з використанням спеціальних засобів-

- з приміщення кухні необхідно регулярно прибирати сміття та інші відходи.

Під час вживання їжі не допускається поспіх, так як при цьому порушується нормальне пережовування їжі, що може привести до розвитку проблем з шлунково-кишковим трактом. Погано пережована їжа ускладнює нормальне функціонування кишкового тракту. В крайньому випадку може виникнути пошкодження внутрішніх органів.

Основи здорового харчування стосуються і певної послідовності їжі і напоїв:

- спочатку при кожній трапезі в їжу вживається продукт, до складу якого входить найбільше рідини, в завершенні трапези слід віддати перевагу їжу з найменшим вмістом рідини-

- їжу краще не запивати, так як будь-яка рідина вимиває з кишечника специфічні ферменти, які безпосередньо беруть участь у перетравлюванні і засвоєнні с`еденного-

- для  того щоб корисні речовини засвоїлися в максимальному обсязі, необхідно фрукти вживати окремо від овочів, і навпаки-

- при вживанні сирих фруктів не можна одночасно їсти їжу, яка пройшла обробку. Справа в тому, що вітаміни і мінерали з фруктів з працею будуть потрапляти в шлунок, якщо їм складуть перешкоди жири або протеїни. Якщо порушити цю основу здорового харчування, то в кишечнику можуть утворюватися гази-

- страви з риби прекрасно поєднуються з продуктами з вмістом крохмалю, наприклад, з картофелем-

- їжа, що відноситься до однієї категорії харчових продуктів, поєднується між собою, так як продукти засвоюються організмом за один час.

Основи здорового харчування - поєднання харчових продуктів

- кілька типів сирих фруктів поєднуються між собою-

- прекрасним прикладом оптимального балансу є овочевий салат з томатів, огірків, солодкого перцю і зелені-

- якщо різні овочі були приготовлені різними способами, то вживати їх можна в різний час. Спочатку їдять зелень, потім пісні овочі, коренеплоди.

- кілька різних сортів картоплі поєднуються один з одним. Перед вживанням картоплі можна з`їсти невелику кількість злакової їжі-

- якщо здоров`я шлунково-кишкового тракту дозволяє, то можна поєднувати кілька різних видів круп або риби.