Правильне харчування при підвищеному холестерин

Відео: Рецепти При підвищеному холестерин

Привівши в норму рівень надходження насичених і транс-жирів в організм, виключивши з меню шкідливі продукти, дотримуючись певної дієти, можна нормалізувати рівень холестерину в крові. Правильне харчування має на увазі вживання тієї їжі, яка не впливає на кількість ліпідів, тобто не підвищує їх, а в необхідних випадках навіть знижує. Необхідно дотримуватися певної дієти. Необхідні рецепти приготування може підказати лікар дієтолог.

Для початку слід знизити споживання страв з жирами майже на третину. За дослідженнями вчених, дотримання дієти здатне знизити холестерин в крові на 5-10% в комплексному лікуванні.

У приготуванні їжі і складанні меню необхідно віддати перевагу рослинній олії.

Червоне м`ясо в дієті замінити на біле і морепродукти. Чи не їсти його зовсім безглуздо, так як це може призвести до анемії і нестачі заліза в організмі. Печінка нирки і мізки багаті холестерином, тому не рекомендуються в стравах для здорового харчування.

Також краще не їсти м`ясних напівфабрикатів - ковбас, салямі, бекону, сосисок. Молоко слід вживати з жирністю не більше 1,5%, а від вершків і сметани виключити з меню взагалі.

Твердий сир вибирати з жирністю менше 35%, а йогурти - 2%. Їх можна приготувати в домашніх умовах за звичайним рецептом зі знежиреного молока.

Яйця містять багато холестерину, тому варто обмежити вживання в харчуванні до 3-4 штук на тиждень.

Під час дієти рекомендується їсти хліб з борошна грубого помелу і макаронні вироби як джерело вуглеводів при дієті, знижує холестерин.

Бобові та горіхи містять велику кількість рослинного білка і ненасичених кислот, тому бажано включати їх в страви дієтичного харчування.

Відео: Знаменитий експерт: про краще дієті проти холестерину і для довгого життя

Щоб нормалізувати рівень холестерину, в дієту необхідно включати фрукти та овочі. Крім основних страв, їх потрібно додавати в меню з урахуванням споживання в кількості не менше 400 грамів на добу. У середземноморської дієти існує правило «5 порцій овочів і фруктів в день». Одна порція містить у собі одне яблуко, апельсин, грушу або кілька столових ложок салату з овочів за рецептом довгожителів.

Середземноморська дієта також рекомендує вживання ненасичених Омега-3 кислот, яких багато в рибі і морепродуктах. У тижневе харчування необхідно включати 2-3 страви по 200-400 гр сардин, шпротів або макрелі, 3-4 порції лосося або оселедця по 200-400 гр. Тунець, тріску, пікша або камбалу при цій дієті можна їсти в необмежених кількостях. Також можна приймати капсули риб`ячого жиру щодня протягом всього курсу дієтичного харчування.