Східні системи харчування

Відео: Система живлення карбюраторних двигунів 1 989

Стародавня східна медицина є прихильницею харчування без м`яса. Більшість вегетаріанців стали такими в результаті вивчення філософії Стародавньої Індії. Індійської системою оздоровлення є йога. Йога виникла в II тисячолітті до н.е. В даний час йога являє собою поширену гігієнічну систему. Йога головну увагу приділяє не тільки харчування, скільки духовного вдосконалення за допомогою фізичних вправ. Йога забороняє прийняття в їжу м`яса, так як вважає, що разом з м`ясом убитої тварини людина переймає його хвороби.
Крім йоги, в Стародавній Індії були й інші системи оздоровлення. В Індії в II тисячолітті до н.е. існували так звані веди - священна література. У ведах вказується, як потрібно правильно харчуватися. У Стародавній Індії було заборонено вбивати тварин і є їх м`ясо. Стародавні індійці дотримувалися тієї думки, що тваринна їжа негативно впливає на людей, роблячи їх схожими на тварин. Згідно з ученням мудреців Сходу розумові здібності розвиваються завдяки рослинній їжі.
У Стародавній Індії вживалися в їжу фрукти, овочі, молочні продукти, яйця, фініки, мигдаль. Сира їжа становить 80% від усієї з`їденої їжі. Інший різновид харчування з`явилася в Китаї 6 тис. Років тому. Китайська філософія вважала, що все в їжі має два начала - так звані інь і ян. Вчення про єдність і боротьбу протилежностей викладено в навчаннях Лао Цзи і Конфуція. Згідно з їх вченням інь є рух, енергію, сприяє розширенню. Ян є енергію, спрямовану всередину.
принцип ldquo-інь - янrdquo- на практиці полягає в тому, що всі люди, продукти харчування діляться на інь і ян. Наприклад, дія закону ldquo-інь - янrdquo- в організмі людини проявляється у вигляді розширення легенів, серця. Інь позначає прохолодне, м`яке, солодке, а ян, навпаки, - гаряче, жорстке, гірке. Серед рослинних продуктів виділяють сильні, середні і слабкі інь. До сильних відносять картоплю, цукор, шоколад, кава, до середніх - молоко, горіхи, до слабких - хлібобулочні вироби, коренеплоди. До сильних ян відносять птицю, рибу, яйця, до середніх - зернові культури, до слабких - бобові рослини.
згідно з ученням ldquo-інь - янrdquo- необов`язково застосовувати все розмаїття продуктів харчування в один прийом. Щоденними продуктами харчування повинні бути хлібобулочні вироби, овочі, бобові рослини, морські продукти. Фрукти тут не вказуються. Це так звана дієта макробиотиков (дослівно - ldquo-велика жізньrdquo- - дієта довгожителів). За дослідженнями вчених, калорійність такої дієти складає 2126 ккал, вміст в ній основних поживних інгредієнтів таке: білків - 79 г, жирів - 40 г, вуглеводів - 361 г-мікроелементів: кальцію - 859 мг, фосфору - 1539 мг, заліза - 39, 3 мг, аскорбінової кислоти - 236 мг.
У порівнянні з традиційною така дієта є низькокалорійної, містить менше жирів, надмірна кількість аскорбінової кислоти і заліза. Більше складних вуглеводів, легкозасвоюваний цукор практично відсутня. Довгожителі так пояснюють свою перевагу складним вуглеводам по відношенню до простого цукру: цукор швидко всмоктується в кров, тому людина швидко насичується, складні вуглеводи перетравлюються повільно і підтримують значення цукру в крові на постійних цифрах. Також цукор негативно впливає на процеси засвоєння вітамінів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!