Помірність в харчуванні - запорука здоров`я.

їжа - джерело енергії людини. У поживних речовинах накопичується потенційна енергія, яка звільняється в організмі в процесі окислення цих речовин і перетворюється в активну енергію, або праця. Один грам жиру дає 9,3 ккал, така ж кількість вуглеводів і білків - 4,1 ккал енергії. Вітаміни, мінеральні речовини і вода калорій не дають. Жири дають енергії в 2-2 1/2 рази більше вуглеводів, проте в енергетичному балансі людини вуглеводів все ж належить першість, так як вони в їжі переважають.

енергія людині необхідна для безперервної роботи органів дихання, кровообігу, виділення, внутрішньої секреції, травлення, збереження температури тіла і діяльності м`язів (підтримання положення тіла, руху, фізичної праці) та ін.

Існують 2 види витрати енергії: нерегульований і регуліруемий.Нерегуліруемий, або непідлеглий волі, витрата енергії пов`язаний головним чином з основним обміном речовин, що забезпечує діяльність всіх органів. Умовно за одиницю основного обміну речовин неіснуючого «середнього» людини можна прийняти 1 ккал на 1 кг маси на годину. Дорослий чоловік масою в 70 кг витрачає на основний обмін речовин приблизно 1700 ккал, а жінка масою 55 кг - 1400 ккал.

Відео: Правильне харчування запорука здоров`я

кількість енергії, витрачається на основний обмін речовин змінюється в залежності від стану організму і умов зовнішнього середовища. При захворюванні і стресі основний обмін речовин активізується. Суттєво впливає на нього система внутрішньої секреції, яка регулює оптимальний рівень. У жінок основний обмін речовин менше, ніж у чоловіків, у дітей значно більше, ніж у дорослих, у осіб похилого віку менше, ніж у молодих і т. Д.

другий, регульований волею людини, витрата енергії пов`язаний з процесом засвоєння їжі, який збільшує витрати енергії на 10-15% на добу. Найбільше активізують основний обмін речовин білки (30- 40%), менше жири (4--14%) і ще менше вуглеводи (4-7%). Це одна з причин того, що так звані дієти для схуднення часом складають з продуктів багатих білками.

Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ-запорука здоров`я

Регульовані витрати енергії пов`язані з професійною роботою, домашніми справами, захопленнями, фізичною культурою та іншої фізичної діяльністю, і їх обсяг людина може свідомо регулювати. Чим більше у людини фізичне навантаження, тим більше витрата енергії і тим більше він потребує їжі і здатний її поглинати!

Найбільше на витрату енергії впливають його професійну працю і питома вага в ньому ручної праці. В 2 рази більше енергії витрачає людина, що займається фізичною працею, ніж розумовою. Витрата енергії систематично скорочується і в домашньому господарстві. Все рідше зустрічаєш-людей, які повинні колоти дрова або носити воду. У сьогоднішній типовою міський кухні можна майже до всього дотягнутися, не сходячи з місця. Розвиток міського транспорту і збільшення кількості особистих транспортних засобів також знижують витрату енергії.

У здорових жінок у віці від 18 до 59 років добова потреба в калоріях залежить від інтенсивного праці: працівники переважно розумової праці -2200-2400 ккал, працівники, зайняті легкою фізичною працею - 2450-2550 ккал, працівники середнього по тяжкості праці - 2500-2700 ккал, працівники важкої фізичної праці - 2900 - 3150 ккал.

Джерело: Книга про здоров`я: Збірник / Упоряд .: Ю.В. Махотін, О.В. Карева, Т.М. Лосєва. Під ред. Ю.П. Лісіцина.

Відео: Правильне харчування запорука здоров`я і красивої фігури