Поняття обміну речовин

Види обміну речовин

Відео: ЄДІ. Біологія 4.1. Обмін речовин і перетворення енергії. Стадії енергетичного обміну.

Суттєвим моментом життя є обмін речовин. В результаті обміну речовин організм отримує енергію для своїх життєвих процесів і матеріал для побудови клітин. Процес отримання енергії є енергетичним обміном, побудови клітин - пластичним обміном. Процеси обміни речовин складаються з процесів асиміляції - засвоєння речовин з навколишнього середовища, процесів синтезу - побудови більш складних хімічних речовин з простіших, процесів дисиміляції - розщеплення, розпаду речовин, що входять до складу живого організму. За допомогою обміну речовин встановлюється тісний зв`язок між живим органічним і навколишнім середовищем. З причини морфологічної незрілості і функціональну неповноцінність дитячого організму у дітей зустрічаються деякі особливості регуляції обміну речовин. Обмін речовин в дитячому віці внаслідок зростання організму більш інтенсивний, бар`єрна функція дитини слабо розвинена і продукція гормонів ще недостатня, зазначені особливості роблять обмін у дітей напруженим, а регуляцію важкою. Ці відхилення особливо легко відбуваються у новонароджених і дітей раннього віку.

Процеси обміну речовин в організмі

Залежно від послідовності процесів обміну в організмі вони можуть бути розділені на чотири великі групи:

1) травлення - процеси в шлунково-кишковому тракті, кваліфікаційному відновлення поживних речовин;

2) резорбція - процеси всмоктування поживних речовин через слизову оболонку кишкового тракту;

3) внутрішньоклітинний обмін - внутрішньоклітинні процеси синтезу;

4) виведення кінцевих продуктів розщеплення.

цикл Кребса

Відео: Обмін речовин і енергії. Анаболизм і катаболізм. Види калориметрії, валовий і основний обмін.

Кребс розділяє процеси розщеплення поживних речовин в організмі в залежності від звільняється енергії на 3 основні фази.

У першій фазі великі молекули поживних речовин розщеплюються на менші, вуглеводи утворюють гексози, гліцерин і жирні кислоти. Кількість енергії, що звільняється при даних процесах, невелика. Вони включають близько 0,6 1% готівкової енергії. Кінцевими продуктами першої фази є 20 амінокислот, 3 гексози, гліцерин і ряд жирних кислот.

У другій фазі ці речовини піддаються подальшому розщепленню шляхом неповного згоряння. З 25- 30 речовин утворюється крім СО2 і води тільки 3 кінцеві продукти - оцтова, щавлева, l-кетон-кульова кислота, ацетон. У 2-й фазі звільняється 30% енергії, що міститься в живильній речовині.

У третій фазі три кінцеві продукти 2-ї фази згоряють до вуглекислого газу і води, при цьому звільняються 60- 70% енергії поживних речовин. У розвитку різних захворювань виникають порушення в будь-якої з цих фаз, виникає порушення процесів обміну і в результаті виникає захворювання з характерними для нього симптомами.

Відео: Лекція 5 Коферменти і кофактор Введення в обмін речовин