Корисні страви з гарбуза

Відео: Страви з гарбуза - Готуємо разом - Інтер

Осінь - пора збору врожаю і одним з найсмачніших «плодів осені» можна назвати гарбуз. Гарбуз можна законсервувати і готувати корисні страви круглий рік. З гарбуза готують коктейлі, киселі, пироги, додають в вівсяну кашу і багато інших страв. Дієтологи рекомендують замінити печеним гарбузом солодощі, а якщо робити з гарбуза гарнір, то непомітно можна позбутися від декількох зайвих кілограмів. Однак людям, які вважають за краще купувати готові продукти, слід бути обережніше, тому що виробники можуть замінювати натуральну м`якоть гарбуза ароматизатором. Вживання гарбуза в будь-якому вигляді приносить користь. Корисні речовини і мікроелементи містяться в свіжому, вареному, смаженому і консервованому продукті. В одній порції міститься добова доза вітаміну А, що надає на організм імуностимулюючу дію, але при цьому калорійність овоча складе всього 50 ккал.

Смуззі

Для приготування смачного і поживного напою, який подарує гарний настрій вранці, необхідно збити блендером половину чашки гарбуза і одну чашку знежиреного молока. Збагатити смак напою можна, якщо додати чайну ложку кленового сиропу або меду. Люди, що займаються спортом і стежать за фігурою, додають в смуззі протеїновий порошок.

Гарбуз і вівсяна каша

«Нудне» вівсяну кашу можна зробити більш корисною і смачною, якщо додати дві столові ложки гарбуза, змішаної з чайною ложкою меду. Гарбуз можна попередньо згасити в цукровому сиропі або приготувати в духовці. Легкий сніданок допоможе зарядитися енергією на весь день.

Відео: Гарбузовий флан - просте блюдо, де не відчувається гарбуз - Все буде добре. Випуск 865 від 22.08.16

Гарбуз-чилі

Викладіть тонко нарізані скибочки гарбуза на деко, сбризнете соняшниковою олією і запікайте при температурі 180оС близько 45 хвилин. Готовий гарбуз охолодіть і очистіть від шкірки. У невеликій каструлі змішайте півчашки помідорів чері, столову ложку оливкової олії, дві столові ложки подрібненого ріпчастої цибулі і чверть чашки нарізаного кубиком зеленого болгарського перцю. Гасіть овочі на невеликому вогні, поки вони не стануть м`якими. Потім залийте тушковані овочі бульйоном і додайте дрібно нарізану зелень, зубчик часнику і перець-чилі за смаком. Доведіть до кипіння і тушкуйте ще 10-12 хвилин, після чого додайте попередньо відварену чорну квасолю і гарбуз, нарізану кубиком.  Овочі тушкуйте до готовності. Страву можна подавати до столу гарячим або холодним.

Суп-пюре з гарбуза

У маленькій каструлі обсмажте дві столові ложки рубленого ріпчастої цибулі і зубчик часнику. Коли цибуля стане прозорою потрібно додати овочевий бульйон. До гарячого бульйону додайте нарубану кубиком тушковану гарбуз, відварений до готовності горох нут і половину чайної ложки приправи каррі. Отриманий суп пробийте блендером до отримання однорідної маси. Суп-пюре доведіть до кипіння і дайте настоятися 5-10 хвилин. Такий суп допоможе зігрітися в холодний осінній день.

гарбузовий хумус

У чаші кухонного комбайна змішайте півчашки гороху нуту, півчашки тушкованою гарбуза, зубчик часнику, столову ложку свіжовичавленого лимонного соку, стручок кайенского перцю і кмин. Хумус буде готовий, коли овочі та спеції стануть однорідною масою. Смачна страва чудово підійде до смажених або відварною овочам, таким як брокколі або цвітна капуста.