Схуднути без солі і цукру

Позбавлення від зайвих кілограмів піде успішніше, якщо ввести в свою дієту замінники цукру і солі. Чому тим, хто хоче схуднути, варто відмовитися від цукру? Тому що в ньому міститься дуже багато калорій: в 100 г цукрового піску 379 ккал, рафінаду - 375 ккал. Крім великої кількості вуглеводів цукор і солодощі не містять ніяких корисних речовин. Вуглеводи, звичайно, необхідні людині для вироблення енергії, але їх краще отримувати з продуктів, в яких є і інші, не менш важливі для організму речовини. Наприклад, в хлібі, фруктах і овочах поряд з вуглеводами містяться вітаміни, мінеральні солі, харчові волокна. Але як же вранці обійтися без чашечки солодкого чаю, а в обід не побалувати себе печивом? Якщо ви не в змозі подолати звичку до солодкого, переходите на цукрозамінники.

Сьогодні в аптеках, дієтичних магазинах і деяких супермаркетах досить широкий вибір замінників цукру. Однак не всі вони можуть допомогти в боротьбі із зайвою вагою. Скажімо, ксиліт містить 367 ккал, сорбіт і фруктоза - 354. Тобто, за великим рахунком, ці підсолоджувачі не менше калорійні, ніж цукор. А ось в цикламат всього лише 110 ккал. Тим, хто бореться з зайвими кілограмами, можна було б зупинити свій вибір на цьому підсолоджувач. Але існують і більш ефективні з точки зору схуднення замінники - це сахарин і аспартам. У них зовсім немає жодної калорії.

Правда, сахарин має гіркуватий присмак, що багатьом доведеться не до душі. Смак аспартама приємніше. Крім того, у аспартама немає побічних ефектів і лише одне протипоказання - хвороба фенілкетонурія. Цей цукрозамінник не змінює своїх властивостей при кип`ятінні, тому з ним можна варити компоти, робити випічку. Завдяки всім цим якостям аспартам на сьогоднішній день вважається кращим замінником цукру. У продажу буває аспартам в порошку і таблетках.

Відео: Меню дієти без солі і цукру

Випускаються також кондитерські вироби, в яких замість цукру міститься штучний підсолоджувач. Вибираючи таке дієтичне ласощі, поцікавтеся, який саме замінник у ньому присутній - ця інформація повинна бути на упаковці. Нагадую: хто прагне схуднути підійдуть лише солодощі з аспартамом або сахарином, на худий кінець - з цикламатом. Відмовитися від цукру і перейти на його замінники землю треба лише при проблемах із зайвою вагою, але і при діабеті, захворюваннях серцево-судинної системи. Тепер про кухонної солі. Вона на 39% складається з натрію і на 61% - з хлору. Відмова від солі сприяє схудненню, тому що натрій затримує в тканинах воду. Тільки уявіть собі, скільки зайвої ваги утворюється з вини солі, якщо один її грам не дозволяє 100 грамам води залишити організм. А в день людина споживає до 8 грамів солі.

Але, з іншого боку, натрій дуже важливий для нормального травлення і підтримки кислотно-лужної рівноваги в організмі. Хлор необхідний для утворення шлункового соку. Таким чином, виходить, що зовсім відмовлятися від солі шкідливо. Та це й не вийде, як не намагайтеся. Адже навіть якщо не солити власну готування, сіль ви все одно отримаєте з сиру, ковбас, консервів, м`яса, хліба. Як же бути? Все дуже просто. Від покупних, вже солоних продуктів відмовлятися не потрібно - якщо, звичайно, не їсти оселедець кілограмами. Все добре в міру. Скорочувати кількість натрію, який, власне, і має значення для схуднення, можна, замінивши кухонну сіль "профілактичної" чи "універсальної". І ту і іншу можна купити в аптеці.

Відео: Дієтолог Ковальков про Солодкого життя без цукру

В "профілактичної" солі натрію на 30% менше, ніж у звичайній. Крім того, в ній містяться калій і магній, властивості яких прямо протилежні властивостям натрію. "Універсальна" сіль крім калію і магнію містить ще йод - мікроелемент, що забезпечує нормальну роботу щитовидної залози. Користуватися "профілактичної" сіллю можна всім від малого до великого. Особливо корисна вона при виразковій хворобі, остеохондрозі, цукровому діабеті, гіпертонії, захворюваннях нирок. "Універсальна" теж не завадить при цих захворюваннях. А ось що страждають на гіпотиреоз вона протипоказана. Користуватися замінниками цукру і солі потрібно протягом тривалого часу - інакше толку від них не буде. Але при цьому треба пам`ятати, що замінники цукру і солі - це лише доповнення до грамотно складеної дієті і спортивних навантажень.