Зміст
Відео: Погляд зсередини. Як відбувається процес травлення
Травлення - це дуже складний процес, що складається з декількох етапів. В ході травлення відбуваються біохімічні зміни їжі. В процесі обробки їжі бере участь ціла ldquo-командаrdquo- органів - рот і глотка, допоміжні слинні залози, стравохід, шлунок і кишечник. Саме цей процес транспортує їжу в травний канал. Система шлунково кишкового тракту, грає велику роль в організмі, так як є своєрідним маршрутом від ротової порожнини до анального отвору, по якій рухається з`їдена їжа. В ході цього руху і відбувається засвоєння поживних і корисних речовин. В кінці маршруту неперетравлені залишки їжі залишають організм. Травний процес - це складний алгоритм, який сприяє отриманню організмом певних мікроелементів.
Виділяють три типи травлення: власне, симбионтное і аутолітіческое.
Живильні речовини, в результаті впливу на них біохімічних, фізіологічних і хімічних процесів змінюються і використовуються в процесі матеріального обміну, самим організмом. Через впливу хімічної реакції поживні речовини розщеплюються на дрібні ланки і таким чином засвоюються організмом, зберігаючи при цьому свою енергетичну цінність. Для того, щоб з`їдена їжа переварилася і організм отримав з неї необхідні амінокислоти, вуглеводи та інші поживні речовини, необхідні ферменти для травлення. Ферменти, відомі ще як ензими - білкові молекули, що прискорюють хімічні реакції в живих організмах. Ферменти присутні у всіх живих організмах і та уможливлюють перетворення одних речовин в інші.
Всі процеси, що сприяють засвоєнню їжі йдуть в строгій послідовності один за одним. Перший етап травлення - це прийом їжі, тобто процес перебування їжі в роті. При пережовуванні, їжа в роті подрібнюється і змочується слиною. Існує три види пар слинних залоз: привушні, під`язикові і подніжнечелюстние. Найбільшу рідку слину, виділяють привушні залози, в той же час, саму в`язку - під`язикові. Сам цей процес жування стимулює слинні залози, при цьому зростає, в значній мірі кількість слини, і таким чином їжа зволожується. Слина - це дуже важлива біологічне середовище організму, яка знешкоджує, обволікає частинки їжі, перетворюючи її в харчову грудку. Саме слина дозволяє їжі просуватися далі в шлунок і містить важливий харчової фермент - амілазу, яка дає початок розщепленню вуглеводів вже в роті.
Завдяки слинних залоз, з ротової порожнини видаляється все, що не є їжею і потрапляє туди випадково. Процес роздрібнення і зволоження їжі полегшує її прослизання з рота в глотку і подальше проходження по стравоходу. Але природно травний ефект слини в першу чергу проявляється в шлунку, так як в порожнині рота їжа довго не затримується. Пережовування їжі сприяє її роздрібнення і перемішування частинок їжі з травним соком.
Травний сік виділяється в роті, в шлунку і в кишечнику. Склад і кількість харчового соку безпосередньо залежать від хімічного складу і запаху харчових продуктів.
Подальше переміщення піщевойсмесі, з одного відділення тракту, в інший, відбувається завдяки скороченню стінок тракту. Всі рухи кишечника в організмі координує вегетативна нервова система, в зв`язку з кишкові клапани відкриваються і закриваються, що і забезпечує поступове пересування їжі в шлунково-кишковому тракті. Після того, як перший етап травлення завершено, харчова грудка потрапляє в шлунок, він просочується шлунковим соком, який і руйнує амилазу слини. Друга фаза знаходження харчової грудки в шлунку - розщеплення білка. Білок розщеплюється на більш дрібні пептиди, а внутрішні з`єднання білків розщеплює елостаза. Якщо говорити простіше, то білки розщеплюються до амінокислот завдяки впливу на них травних ферментів. Фермент пепсин розщеплює білок і перетворювати його в Петон і альбумоз.
Далі фермент вступає в сприяння з кислотою, що виділяється шлунковим соком, і розчиняє речовини знаходяться в їжі (бактерії і білкові сполуки). Залежно від складу їжі залежить і її час перебування в шлунку. Чим більш рідка їжа, тим швидше вона перетравлюється, більш жирна і тверда їжа знаходиться в шлунку довше. Наприклад, вода надходить в кишечник моментально, фрукти і овочі перетравлюються в середньому за 30 хвилин, а м`ясо може знаходиться в шлунку від 1,5 до 5 годин. Слід зазначити, що перед тим, як проковтнути їжу її потрібно ретельно пережовувати, що значно прискорює процеси. Їжа зазвичай знаходиться в шлунку кілька годин, після чого поступово переходить в дванадцятипалу кишку. Туди ж надходить травний сік і жовч, які вступаючи у взаємодію активно розщеплюють, жири, білки і вуглеводи. Заключний етап травлення як відомо відбувається в кишечнику.
Як відомо існує три типи травлення - аутолітіческімі, симбионтное і власний. У кожного з цих типів має свою специфіку.
Своїм типом, характерно травлення протікає за рахунок вироблюваних травною системою ферментів, тобто за рахунок ферментів травної системи.
Аутолітіческімі тип, відбувається за допомогою містяться в самій їжі ферментів і сприяє процедурі самопереваріванія. Так, ферменти, що надходять з молоком матері, вступаючи в контакт зі слизовою оболонкою тракту дитини, активізуються і виробляють розщеплення жирів і білків, які містяться в жіночому молоці. Тобто, відбувається перетравлювання грудного молока, що входять до його складу ферментами.
Останній тип травлення, який відбувається в товстій кишці - симбионтное травлення. Даний тип - симбіоз організму господаря і мікробів. Це травлення протікає під дією не власних ферментів, а тих ферментів інших організмів, які потрапляють в тракт шлункового каналу.
Однак існую ще три види травлення, які розрізняють за місцем їх дії - це внутрішньоклітинний, внеклеточное (воно ж полостное) і мембранне травлення.
Також, система травлення, займається виполнентем ряду непростих функцій. В першу чергу - це рухова функція, яка спрямована забезпечувати просування харчових мас по організму.
Дуже важливою так само є секреторна функція. Ця функція спрямована допомагати шлунку і кишечнику виділяти травні соки, що містять важливі біологічно активні речовини. Всмоктувальна функція переносить остаточний продукт перетравлення в кров через слизову оболонку. Існують ще видільна, інкреторна, захисна функції.
Особливості лікування недостатності травної системи