Вивчення шлункової секреції. Моторна функція

Криві секреції шлункового соку

У лабораторії Павлова вивчали дію їжі на кількість і склад шлункового соку. Отримані криві - криві секреції шлункового соку. В експерименті - 3 групи тварин, яких годували:

1-я група: нежирне м`ясо - джерело білків

2-я група: хліб - джерело вуглеводів-

3-тя група: нежирне молоко - змішана їжа.

На м`ясо - виділилося найбільшу кількість шлункового соку, максимальна секреція - до кінця 2-ої години, сік має найвищу кислотність, час секреції 7-9 ч.

На хліб - менше шлункового соку, максимальна секреція до кінця 1-го години, менш кисла реакція, час секреції 10-12 год.

На молоко - найменшу кількість соку, слабо-кисла реакція, максимальна секреція до кінця 3-ої години, час секреції 6-7 ч.

На білки тваринного походження виділяється більше шлункового соку з більш високою кислотністю, ніж на рослинні білки. Найбільше соку - на жирну їжу.

Відео: 4.2 Ендокринна система - залози (8 клас) - біологія, підготовка до ЄДІ і ОГЕ 2017

Методи вивчення шлункової секреції

Розрізняють експериментальні та клінічні методи вивчення шлункової секреції.

Експериментальні методи - Павлов.

1 метод: 1842 г. - Басов - в основі - накладення фістули (отвори) з`єднує шлунок з навколишнім середовищем - Басовська фістула. Чистий сік можна отримати в сложнорефлекторную фазу. В інші дві фази - шлунковий вміст.

2 метод: 1889 року - Павлов + Шумова-Симоновський - досвід уявного годування: Басовська фістула плюс езофаготомією - вивчали першу фазу.

1894 г. - Павлов - операція ізольованого шлуночка - модифікація операції Гейденгайна. З шлунка вирізував шматок стіни, з якого формувався ізольований шлуночок. Він відокремлювався від шлунка двома шарами слизової, що не зберігав і нервову і гуморальну зв`язок зі шлунком. Чистий сік в усі 3 фази.

Клінічні методи на людину.

Метод шлункового зондування - натщесерце після пробного сніданку (стакан відвару або шматок хліба або стакан води). Зондування одномоментне або тривалий.

Ацідотест - непряма оцінка - наявність кислих речовин в сечі або крові.

Моторна функція і її регуляція

Поза травлення відбувається періодична моторна діяльність, яка збігається з періодичної секреторною діяльністю. Це голодової скорочення шлунка.

При травленні - 4 види моторики:

перістальтіка-

тонічні сокращенія-

антральная сістола-

антиперистальтика.

Перистальтика - скорочення кругових м`язів шлунка, йде від кардіальної частини шлунка до пилорической. Швидкість поширення дорівнює 1см / сек - в кардіальної частини-3-4 см / сек - в пілоричного частини. Забезпечує просування їжі по шлунку.

Тонічні скорочення - неперістальтіческіе скорочення, які проявляються зміною тонусу м`язів шлунка. При підвищенні тонусу обсяг шлунка зменшується і тиск усередині нього збільшується. Це сприяє евакуації. І навпаки.

Антральная систола - скорочення пілоричного частини шлунка - евакуація їжі зі шлунка в ДПК.

Антиперистальтика - хвиля перистальтичного скорочення, спрямована від пілоричного частини до кардіальної (при блювоті).

Регуляція травлення.

Рефлекторний механізм - стимуляція шлункової діяльності по типу БР при подразненні рецепторів n.vagus і діафрагмальнийнерв - підсилюють моторику, чреваті нерви - гальмують.

Гуморальний механізм:

гормони шлунково-кишкового тракту, стимулюють моторику: мотілін, гастрин, секретин. Гальмують моторику: глюкагон ЖКТ-

гормони залоз внутрішньої секреції: стимулює - інсулін, гальмують - адреналін, глюкагон-

БАВ - стимулює моторику - гістамін-

лікарські речовини.

Місцевий механізм: НСl, клітковина, слина, неперетравлені їжа - стимулюють моторику.

Механізм роботи пилорического сфінктера

Розглянемо механізм роботи пилорического сфінктера.

У шлунку їжа знаходиться 6-8 ч (жирна - 10-12 год.). Основний критерій ефективності шлункового травлення - переклад їжі в рідкий стан, химус надходить в ДПК. Відкриття пилорического сфінктера - включає 2 механізму.

Рефлекторний - при подразненні рецепторів пілоричноговідділу, через Х пару черепно-мозкових нервів - рефлекторне розслаблення сфінктера. Порція вмісту надходить в ДПК, там дратує рецептори - і по волокнам чревного нервів - рефлекторне закриття сфінктера.

Місцевий - подразнюючу дію кислого вмісту на верхній і нижній відділи пилорического сфінктера викликає, відповідно, його відкриття і закриття.