Відео: анатомія шлунка і дванадцятипалої кишки
Зміст
Особливості травлення в ДПК
На процес травлення в ДПК впливають 3 харчових соку: сік pancreas, жовч, кишковий сік. Соки створюють лужну реакцію. До складу соків входять всі 3 види ферментів.
Відео: Піщевареніе.Как і Скільки Триває Процес Травлення. # Травлення.
Склад, кількість, дію соку підшлункової залози (pancreas)
Сік pancreas - продукт зовнішньосекреторної діяльності pancreas. Через 2 вивідних протоки цей сік надходить в ДПК. За добу у дорослої - 0,5-1,5 л соку. Це безбарвна рідина із слаболужною реакцією рН 7,4-8,4. Складається з води і сухого залишку (органічні і неорганічні речовини). Органічні речовини - ферменти.
Класифікація ферментів.
1 група - протеолітичні ферменти:
трипсин (виробляється у вигляді трипсиногена і активується Ентерокиназа кишкового соку) -
хімотріпсін-
панкреатопептідаза (еластаза) -
карбоксипептидази.
Останні три - також виробляються в неактивному стані і активуються трипсином. Ці ферменти діють на високомолекулярні поліпептиди і розщеплюють їх до низькомолекулярних поліпептидів і амінокислот. У складі соку pancreas є інгібітори ферментів, які захищають тканину pancreas і ДНК від самопереваріванія.
2 група - амилолитические ферменти:
L-амілази (мальтази, сахарази, лактази) - розщеплюють вуглеводи до моносахаров.
3 група: липолитические ферменти:
ліпаза - виробляється в активному стані, діє лише на емульговані жири. Для її дії необхідно попереднє вплив на жири жовчних кислот, необхідні іони Са2 + -
форфоліпаза А - виробляється в неактивному стані, активується трипсином.
Ці ферменти розщеплюють жири до гліцерину і жирних кислот. До органічних речовин відносяться також речовини, що підлягають виведенню з організму (сечовина).
Криві секреції соку pancreas
Існує 3 види кривих секреції соку pancreas:
на м`ясо: середня кількість соку з високою перетравлює активністю, найбільша секреція - до кінця 2 години, час секреції 5-6 ч-
на хліб: найбільшу кількість соку з низькою перетравлює активністю, максимум секреції - до кінця 2-ої години, час секреції - 8-10 ч-
на молоко: мінімальна кількість соку з середньою перетравлює активністю, максимум секреції - до кінця 3-ої години, час секреції - 5-6 ч.
Відео: Тонка кишка - дванадцятипала, худа, клубова кишка
Фази секреції соку pancreas
Відзначається 3 фази секреції соку pancreas:
сложнорефлекторная-
желудочная-
кишкова.
1 фаза - відділення соку pancreas за типом безумовного і умовного рефлексів при подразненні рецепторів ротової порожнини, глотки, стравоходу, імпульси йдуть до pancreas по секреторне волокнам n.vagus.
2 фаза - здійснюється під дією рефлекторних і гуморальних механізмів.
Рефлекторний механізм - безумовний рефлекс при подразненні рецепторів шлунка.
Гуморальний механізм - гастрин - стимулює секрецію соку pancreas.
У 3 фазі виділяють 3 механізму.
Рефлекторний механізм - БР на роздратування рецепторів ДПК і тонкої кишки. Аферентні волокна n.vagus.
Гуморальний механізм:
гормони шлунково-кишкового тракту: стимулюючі - секретин, ентерогастрін, холецистокінін-панкреоземін- гальмують - глюкагон ЖКТ-
гормони залоз внутрішньої секреції - стимулюють - інсулін, вазопрессін- гальмує -адреналін-
БАВ - стимулює - серотонін.
Місцевий механізм - місцеве подразнення рецепторів ДПК неперетравленої їжею, екстрактивними речовинами, мінеральними речовинами, НСl, слиною.
Методи вивчення секреторної функції pancreas
1879 г. - Павлов - хронічна операція - виведення назовні протоки pancreas: з стінки ДПК вирізується ділянка з місцем виведення протоки, цю ділянку виводиться на шкіру. Отримують чистий сік в усі 3 фази секреції.
У людини - дуодендальное зондування - тонкий зонд з металевою оливою на кінці. Отримують вміст ДПК.