Особливості будови і функції шлунка

Особливості шлункового травлення

Шлункове травлення має свої особливості.

У шлунку триває механічна і хімічна обробка їжі.

Хімічна: під дією протеолітичних ферментів шлункового соку і ферментів слини, що знаходяться всередині харчової грудки.

Механічна: під дією моторної діяльності шлунка. В результаті болюс перетворюється в харчову кашку (химус). Травлення в шлунку здійснюється в кислому середовищі.

Відео: Шлунок (Анатомія)

функції шлунка

Шлунок виконує 8 функцій:

Резервуарна: резервуар для переробки харчових речовин. Обсяг у дорослого приблизно 3 л.

Секреторна: в порожнині шлунка діє шлунковий сік з ферментами.

Моторна: за рахунок наявності м`язів в стінці шлунка.

Всмоктувальна: в шлунку всмоктується вода, мінеральні речовини, продукти розщеплювання білків, ліки, алкоголь.

Екскреторна: виведення в складі шлункового соку продуктів білкового обміну (сечовина, креатинін), деяких лікарських речовин.

Инкреторная: в слизовій шлунка є клітини АРUD-системи, в основному G-клітини, які виділяють гастрин, розташовуються в тілі (відділ) шлунка.

Участь в регуляції рН середовища: при ацидозі підвищується кислотність шлункового соку, і більше кислих речовин виводяться з організму.

Бактерицидну дію: під дією НСl.

Залози шлунка і їх іннервація

Шлунок має 2 види залоз - залози зовнішньої і внутрішньої секреції.

Найбільш важливі - залози зовнішньої секреції.

Будова залоз.

Головні клітини - утворюють пепсиноген (неактивна форма протеолітичних ферментів). Найбільше скупчення - в області тіла шлунка, особливо в області малої кривизни.

Мукоїдні клітини - утворюють муцин і бікарбонати. Розташовані рівномірно.

Паріетальние (обкладувальні) клітини - утворюють НСl і внутрішній фактор Касла. Сконцентровані в області дна і тіла шлунка, найбільше - в малій кривизні, в пілоричного частини - немає. Сік тіла шлунка має кислу реакцію, а в пілоричному відділі - лужну.

Аргентофільних клітини - виділяють попередник серотоніну.

Залози зовнішньої секреції иннервируются вегетативною нервовою системою (ВНС).

ПНС: n.vagus, прегангліонарних нейрони - в ромбовидної ямці, постгангліонарні - інструментально. Під впливом ПНС виділяється багато соку з високою концентрацією ферментів.

СНС: волокна чревного нервов- прегангліонарних нейрони - в грудних сегментах спинного мозку, постгангліонарні - в симпатичному стовбурі або в сонячному сплетінні. Гальмують секрецію залоз.

У шлунку є і місцеві регуляторні механізми - це місцева НС, яка входить до складу підслизової, міжм`язового і подсерозной сплетінь. При місцевому впливі на ці освіти стимулюється секреція.

Відео: National Geographic: Неймовірне тіло людини