Сік з городніх салатів

Ми знаємо кілька видів городнього салату, у яких хімічний склад приблизно один і той же. У листі салату ми можемо знайти багато цукру цукру, солі калію, кальцію, заліза, кремнію, магнію, фосфору, сірки. Основні ж переваги салату укладені в його вітамінах. Аскорбінової кислоти в салатних листках близько 100 мг%, є також вітаміни В1, В2, Р, Е.
Кілька гіркуватий смак цих салатів забезпечує наявність в них складі особливої речовини - лактуцин. Крім усього іншого, залізо салату - біологічно активна, саме завдяки цьому. Якщо вживати салат (або сік з салату) регулярно, то в печінці з`являється необхідний запас цього елемента, який забезпечує організм залізом в разі раптової і сильної втрати крові, а також тоді, коли в їжу не входить необхідну кількість цього елемента в органічному вигляді.
Є в салаті і високоактивний магій, представлений в складі тканин м`язів, мозку, нервів. Цей елемент є своєрідним будівельним матеріалом і для легеневої тканини. Магній необхідний для нормалізації протікають в організмі обмінних процесів. Ми знаємо, що активність магнію визначається присутністю в достатній кількості кальцію. А так як в салаті кальцію досить багато, то це поєднання елементів і робить салат особливо цінним продуктом харчування.
Ми може сказати, що сік салату в поєднанні з морквяним соком дуже корисний для здоров`я.
У листі салату укладено досить велика кількість фосфору - елементу, який життєво необхідний для живлення мозку, а також сірки, що входить до складу гемоглобіну крові, вона виконує функції окислювача. Ці елементи (фосфор і сірка), а також представлений в салаті кремній потрібні, щоб досягти найкращого стану нашої шкіри, сухожиль, елементи ці просто необхідні для росту і зміцнення волосся. Хоча, нагадаємо, якщо в організмі присутні згадані вище елементи в зайвих кількостях, в неорганічний вигляді при вживанні їжі, що складається з зерен злакових культур та інших, які пройшли термічну обробку продуктів, волосся можна і втратити. Змішуючи натуральні соки моркви, салату, зеленого перцю і люцерни і вживаючи цю суміш регулярно, ми можемо домогтися поліпшення їх росту волосся і, що зрозуміло, стимулювати їх зростання.