Зміст
Маса цієї залози становить від 60 до 100 грам, а її довжина, може досягати до 22 см. Розташовується вона в організмі від 12-палої кишки і до самої селезінки. За кольором підшлункова залоза червонувато-сіра, дольчатая. Всередині підкови, яку утворює 12-палої кишки, розташовується широка голова залози. Її покриває дуже тонкий шар сполучної капсули.
Відео: Підшлункова залоза. Це треба бачити...
З двох залоз, складається підшлункова залоза - ендокринної та екзокринної, кожна з яких виконує певну функцію. Виробленням гормонів, що беруть участь в тому, що б регулювати жировий і вуглеводний обмін. Складається вона з особливих груп клітин - острівців панкреатичних. До 2 млн, може досягати їх кількість у дорослих людей.
Екзокринної заліза призначена для вироблення панкреатичного соку. Цей сік бере участь у травленні. Дана заліза є вже більш складним механізмом - альвеолярно-трубчаста структура, яка в свою чергу розділена на часточки, з`єднані междольковимі перегородками. У кожній часточці є ацинуси. Їх утворюють аціноціти, клітини виробляються підшлунковою залозою.
Одиниця функціональної, структурної, екзокринної залози - ацинус зі Інтернейрони протокою. У просвіт ацинуса надходить секрет з залози. У внутрідольковие протоки секрет надходить з вставних проток. У междольковие протоки, впадають внутрідольковие. Вони ж оточені зверху спеціальної сполучною тканиною, пухкого стану. Междольковие протоки впадають в головний проток, і потім вже з`єднуючись з головним протокою, впадают12-палої кишки і її просвіт.
Властивості і склад соку підшлункової залози.
Якщо людина голодна, то секрети виділяють зовсім небагато соку. Тільки при надходженні їжі в 12-палої кишки, йде процес і активне вироблення панкреатичного соку. За хвилину виділяється 4,7 мл. За добу кількість підшлункового соку, що виробляється для перетравлення їжі, становить близько 2,5 літрів.
За хімічним складом сік, що виробляється підшлунковою залозою - це прозора, безбарвна рідина.
Основне призначення цього секрету - залуження та нейтралізація їжі, яка надійшла зі шлунка, прямо в 12-палої кишки. Завдяки вмісту в ній ферментам, перетравлюються всі види поживних речовин. Через нетривалий час, після їжі, відбувається найактивніша вироблення панкреатичного соку. Він може вироблятися протягом 14 годин.
Активність виділення соку і його склад сильно залежать про якості їжі і від її кількості. Якщо їжа має високу кислотність, то то підшлункова залоза виділятиме більше соку.
Вироблення відбувається в кілька етапів і має характерну динаміку. Перша фаза - мозкова, або фаза секреції. Ця фаза починається після надходження перших нервових імпульсів від рецепторів в довгастий мозок. Потім вже по нервових волокнах в підшлункову залозу. Обумовлена фаза запахом їжі, жуванням, ковтанням і смаком.
Друга фаза характеризується підтримкою рефлексів і стимулюванням роботи шлунка. Ця поджелудочковой фаза перш за все спрямована підтримувати необхідні механічні рефлекси в шлунку під час перетравлення їжі. Після того, як їжа зі шлунка, при попаданні в 12-палої кишки, відразу починається наступна, третя фаза. Називається цей етап - фаза секреції. На слизову оболонку 12-палої кишки, впливає кисле вміст. Фаза секреції дозволяє адаптувати ферментів підшлункової залози до складу їжі.
Залежно від того, яка їжа надійшла в шлунок, будуть виробляються підшлунковою залозою різну кількість ферментів в соку. Наприклад, якщо в їжі велика кількість вуглеводів - то в соку переважати будуть амілази (розщеплюють вуглеводи) - якщо жири - ліпази- для розщеплення білків - трипсин. Отже, підшлункова залоза синтезує саме той фермент, які допоможе розщеплює і гідролізує саме ті поживні речовини, які буду в більшій кількості перебувати в надійшла їжі.
Аннулярная підшлункова залоза
Зміна обміну речовин
Тонка кишка