Гаряча різдвяна горілка

Саме підігріта горілка є компонентом багатьох традиційних напоїв, які обов`язково присутні на різдвяному столі європейців, деякі з яких абсолютно неповторні. Тому, якщо ви зустрічаєте Різдво і Новий рік в Європі, Travelonline.ru радить обов`язково випити чарочку. Суть різдвяного напою всюди, в загальному, то однакова: це гаряче вино з величезною кількістю спецій. Однак, в кожній країні є свій рецепт його приготування.

глогг. Його готують з червоного вина, горілки, цукру, з додаванням кориці, гвоздики, меленого імбиру, родзинок, мигдальних горіхів. Глогг варять до тих пір, поки цукор не розчиниться, а потім ще наполягають близько години. Подають напій гарячим. Для дітей його роблять безалкогольним, такий глогг за смаком нагадує морс з величезною кількістю спецій.

Норвежці на новий рік п`ють пунш власного приготування. У нього є ще одна назва - "Бабусин відвар". Історія напою йде в старі часи, коли основним заняттям норвежців було рибальство. Бабусі щозими готували відвар з трав, щоб їх онуки не хворіли в холодну погоду. Одного разу, на десятий день святкування Вдалою Зимової Полювання, коли в будинку скінчилося все спиртне, батько сімейства наткнувся на бабусин відвар. Він вирішив додати туди трохи бражки, і з задоволенням його "засудив".

Коли після пари кухлів він не зміг встати з лежака, дружина теж вирішила спробувати, що ж тішиться чоловік. Знайшовши напій не дуже міцним, вона додала туди очеретяної горілки, яку добув її старший брат під час походів у південні країни. Так все норвезьке сімейство і святкувало до самої весни. Напій поступово поширився по всій країні. Сучасні господині готують його так: гарячий чай, вино, цукор, гвоздику, корицю, лимонний сік, апельсинову цедру поміщають в ємність і нагрівають, а потім вливають ром і горілку. Напій довго тримають на вогні, не доводячи до кипіння, і подають гарячим.

В Західній Європів це свято п`ють глінтвейн, і вже багато століть він вважається головним напоєм Різдва. глінтвейн- дуже ароматизований напій на основі червоного вина або елю. Для першого варіанту беруть пляшку червоного вина, 2 - 3 ложки мадери, цукор, родзинки, корицю, гвоздику, апельсинову цедру, мигдаль, горілку для фортеці. А глінтвейн з елю готують зазвичай любителі романтики. Рецепт дійсно витончений: в очищений апельсин встромляють палички гвоздики і печуть його в духовці. Потім кладуть в каструлю разом зі старим елем, коньяком, ромом, цукром і доводять до кипіння. Згідно зі звичаєм, приготувавши цю пряну суміш, господиня повинна опустити в неї розпечену до червоного кочергу. Різке шипіння служить сигналом до початку бенкету.

Відео: горілка на "гарячу"

А в Абердіншир і на північному сході Шотландії існував звичай ставити на стіл в святвечір великий кубок спеціального різдвяного напою, званого соуенс. Його готували з заквашенного і піддалося бродінню ячмінного зерна з додаванням меду і вершків. Згідно з традицією, напій розливали в невеликі дерев`яні чашки, на дно яких кладлі який-небудь предмет: якщо випив бачив на дні кільце - це до весілля, монету - до багатства, пуговіцу- до безшлюбності і так далі. Зараз такий напій до Різдва готують найчастіше горяни Хайланд.

Америка досі зберігає традиції переселенців, тому там на Різдво теж готують особливий напій. називається він Егг-ніг, а його компоненти - бренді, молоко, яйце, цукрова пудра. Готує його зазвичай глава сім`ї в одній великій чаші для всіх гостей. До речі, цей коктейль зараз можна спробувати і в барах. Притому, замінюючи або комбінуючи алкогольні напої, можна створювати різні види Егг-ногг. Наприклад, якщо замінити Бренді на херес, вийде Шеррі Егг-ногг.

Відео: Christmas pudding flavoured vodka | Christmas SORTED with Channel Mum #Vlogmas

І тільки у голландців і бельгійців традиційний різдвяний напій чомусь не містить алкоголю. Він називається слем і готується з гарячого молока, міцно завареного чаю, цукру і купи спецій: кориці, цедри лимона, шафрану, гвоздики і мускатного горіха. Тому слемом, як бачите, не нап`єшся.