За останні кілька десятиліть споживачів привчили до того, що холестерин мало не головний ворог людства, що підстерігає неуважних їдців в кожному шматку їжі.
Зміст
Засоби масової інформації пояснюють простим людям, що через нього розвивається атеросклероз, що веде до інсультів, інфарктів і інших захворювань серця і судин. Дійшло до того, що ця речовина багато стали вважати мало не отрутою і ідеальним тепер вважається раціон, складений з продуктів, в яких цього смертного ворога зовсім немає.
Тільки ось запевнення в тому, що багато холестерину - це погано, зовсім не означають, що його нестача або відсутність - сущий рай і гарантія відмінного здоров`я.
Роль в організмі
Про те, що ця речовина шкідливо, знають майже всі, але мало кому відомо, наскільки воно необхідне організму. Між тим за рівнем корисності його можна співвіднести з вітамінами - без нього неможливе нормальне функціонування цілого ряду систем організму.
З точки зору хіміка холестерин - ненасичений спирт, який правильніше було б називати холестеролом. В організмі людини він знаходиться в трьох формах:
- складовий елемент ліпопротеїдів;
- вільна форма;
- складний ефір.
Виробляється речовина багатьма тканинами організму, але 4/5 від всього обсягу синтезує печінку. У неї ж і надходить велика частина речовини, що вживається разом з їжею. Присутній холестерол в різних тканинах, але найбільше (1/5 загального обсягу) в основному знаходиться в спинному і головному мозку, входячи до складу мембран оболонок, що покривають знаходяться там нервові клітини і відростки.
Крім підтримки структури мембран і міцності клітини, її здатності до виживання, холестерин бере активну участь у багатьох внутрішніх процесах, що відбуваються в організмі:
- бере участь в синтезі холекальциферола (вітаміну D3);
- захищає внутрішньоклітинні структури від вільних радикалів;
- він потрібен зростаючим дітям для повноцінного розвитку нервової системи і мозку;
- запускає ланцюжок виробництва прогестерону, наступні перетворення якого ведуть до виробництва гормонів, відповідальних за розвиток статевих ознак і дорослішання;
- печінку використовує його для виробництва жовчі;
- бере участь у захисті еритроцитів від гемолітичних отрут;
- допомагає регулювати проникність клітин.
- знижується вироблення стероїдних гормонів кори надниркових залоз, естрогенів і андрогенів;
- у чоловіків відбувається спад сексуальної активності;
- у жінок нерідко настає аменорея;
- часто розвивається остеопороз;
- розвивається депресія, агресивна поведінка, схильність до суїциду, меланхолія, особливо в літньому віці;
- знижуються інтелектуальні здібності.
За крові холестерол переноситься складними білками з ліпідами в складі (липопротеидами). Приблизно п`яту його частину переносять ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ), легко пересуваються по крові і не засмічують артерії.
А от ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) переносять близько 65% речовини і, імовірно, саме вони мають відношення до захворювань серця і судин.
Корисне відео про погане і хороше холестерин в аналізі крові на ліпідограму, а також про його роль в організмі:
Нормальний рівень у малюків і дорослих: таблиця за віком
Середня потреба дорослої людини в добу - 1,5 г, незалежно від джерела надходження (внутрішнього або зовнішнього), приблизно 2/3 синтезується організмом і тільки залишилася третина добирається з їжі.
Таблиця норм холестерину в крові по віковим групам у дітей, дорослих жінок і чоловіків:
Причини коливання результатів аналізу на холестерол
Що впливає на холестерин в крові? Концентрація речовини в сироватці крові залежить від:
- наявності надійшов з їжею і жовчю холестерину в клубову кишку;
- його концентрації в жовчному міхурі;
- активності біосинтезу речовин;
- швидкості його надходження з жовчю в 12-палої кишки.
Причини підвищення холестерину в крові:
- спадковість;
- гіподинамія;
- куріння;
- ожиріння;
- наявність деяких захворювань (наприклад, гіпотиреоз і діабет);
- стрес.
Причини зниження холестерину:
- в основному це прийом фармпрепаратів, що призводять до зниження концентрації речовини в крові (наприклад, естрогену);
- зараження крові;
- гіпертиреоз;
- дієта з обмеженням харчування;
- вуглеводної харчування при малому вмістом жирів;
- спадковість;
- туберкульоз;
- сильні опіки;
- погана засвоюваність їжі.
Зв`язок із захворюваннями серця і судин
Фремінгемского дослідження серця, що тривало більше 65 років, допомогло свого часу встановити головні фактори розвитку хвороб серця і судин, в якому брало участь три покоління досліджуваних. Уже перші звіти показали, що при підвищенні холестерину (ХС) в крові до верхньої межі норми збільшується ризик розвитку ІХС (Ішемічної хвороби серця) в два рази в порівнянні з тими, у кого цей показник менше приблизно на 1,0 ммоль / л. Причому це актуально для будь-якого віку.
Холестерин крові був визнаний цілком придатним маркером для прогнозування можливості розвитку ІХС. Підвищений в молодому віці рівень ХС ЛПНГ відображає ймовірність розвитку ІХС в зрілому віці. З таких же відхилень починається і розвиток атеросклерозу.
Коли і для чого призначаються додаткові дослідження
Основними показниками для проведення дослідження крові на наявність холестерину, є атеросклероз, проблеми з печінкою, ожиріння, ендокринні, ниркові і захворювання підшлункової залози, серцево-судинні захворювання.
Якщо в крові виявлено анормальне вміст речовини, слід шукати причини відхилення і провести обстеження на наявність хвороб:
- Аналіз на гормони щитовидної залози - при її гіперфункції рівень холестерину в крові набагато нижче норми, а при гіпофункції набагато вище.
- Рівень солей магнію в плазмі крові - показник обернено пропорційний вмісту холестерину.
Дисбаланс магнію може свідчити про гіпер- або гіпотиреозі, панкреатиті, зневодненні, ниркової недостатності і ряді інших захворювань.
- При нестачі жіночого статевого гормону естрадіолу рівень холестерину підвищується і навпаки. Дисбаланс гормону може свідчити про безпліддя, ПМС, остеопорозі, недорозвитку статевих органів, загрозу переривання вагітності.
Між тим ця речовина потрібно організму, особливо в дитячому та підлітковому віці - без нього не будуть рости кістки і синтезуватися вітамін D, а клітини будуть погано захищені від вільних радикалів. Якщо в організмі дотриманий баланс поганого (ЛПНЩ) і хорошого (ЛПВЩ) холестерину, то йому не загрожують захворювання серця, судин та інші проблеми.
У цьому відео-ролику докладно розказано про міфи і реальність про холестеринсодержащих продуктах:
Знаючи, яка норма холестерину вважається здоровою у малюків і дорослих жінок і чоловіків різного віку, ви зможете легко контролювати зміст «хорошого» і кількість «поганого», щоб показники в аналізі крові залишалися на оптимальному рівні.