Вживання в їжу висівок

Багато хто вважає висівки найбільш цінним джерелом клітковини. Дійсно нерозчинну клітковину іноді називають "баластовим проносним", але розчинна клітковина соєвих бобів теж впорядковує діяльність кишечника. Вона сбраживается в товстому кишечнику з утворенням коротко жирних кислот, що стимулюють активність цього відділу кишечника, а нерозчинна клітковина сої, не збільшує обсяг стільця.
Дані досліджень вказують на те, що, підвищуючи споживання клітковини, можна послабити або допомогти усунення симптомів дивертикулеза і, в деяких випадках, функціональних і запальних захворювань кишечника. Не менш важливо, що розчинна клітковина соєвих бобів, споживана в достатній кількості, знижує рівень холестерину в крові. Залишається тільки дивуватися, що до самого останнього часу особам з травними розладами часто рекомендували обмежити споживання клітковини.
Деякі пацієнти вважають, що з віком споживання клітковини необхідно скоротити, тому що їх організм вже "не справляється" з цільним зерном і необробленими продуктами. Але обмеження клітковини часто призводить до різних загострень, наприклад, до погіршення кишкових відправлень і болів в животі, які нерідкі в зрілому віці. У міру накопичення даних, що підтверджують доцільність включення в дієту клітковини, рекомендації "медичного стану" змінюються.
Під час початкового періоду адаптації до клітковині неминуче здуття живота і надмірне утворення газів.