Способи приготування дитячої їжі. Слизові відвари, молоко, молочні суміші.

Способи приготування дитячої їжі

. 100-відсотковий цукровий сироп. Цукор - 100 г, вода - 50 мл. Цукровий пісок висипають в каструлю, заливають гарячою водою, розмішують і кип`ятять на слабкому вогні близько 10 хв-фільтрують через кілька шарів кип`яченої або стерильної марлі. Має вийти стільки сиропу, скільки взято цукру, т. Е. З 100 г цукру 100 г сиропу. Якщо сиропу вийде менше, то додають кип`ячену воду до потрібного обсягу. Готовий сироп виливають в стерильну пляшечку і закривають спеціальною пробкою або стерильною ватою.

Відео: Як зварити гречану кашу для малюків з 6 місяців

сироп засипають на 2-3 дня, щоб в готовому вигляді додавати в дитяче харчування. 25-відсотковий розчин кухонної солі. Сіль 25 г, вода - 100 мл. Сіль засипають в каструлю, заливають гарячою водою і кип`ятять 10 хв на слабкому вогні, після чого фільтрують. Якщо розчину виявиться менше кількості спочатку взятої води, то слід долити кип`яченої води і знову прокип`ятити. Розчин солі додають з розрахунку 3-5 мл або 1 / 2- 1 чайної ложки на 200 г пиши.

слизові відвари. Крупу перебирають, миють, заливають холодною водою, повільно нагрівають до кипіння і варять в закритому посуді на слабкому вогні. Рисову крупу варять 1 год, вівсяну - 2-2 1/2 ч, «геркулес» - 20- 40 хв. Гречану крупу слід попередньо підсушити до золотистого кольору. Крупу беруть по відношенню до води в межах 4-6%. Залежно від тривалості варіння деяка кількість води випаровується, і її слід доливати. Закінчуючи варіння, додають розчин кухонної солі-відвар проціджують через сито або друшляк, покритий марлею. Для приготування відвару з борошна (з відповідною крупи) її беруть в кількості 2%. Борошно ретельно розмішують з 2 ложками холодної води, потім додають решту води. Розчин кип`ятять 5 хв на слабкому вогні, проціджують і охолоджують.

Відео: Геркулесові відвар!

молоко, яке застосовується в дитячому харчуванні, піддається термічній обробці. Найкращий спосіб обеззаражіваніямолока -стерілізація, при якій більшість бактерій гине. У промисловості це роблять за допомогою апаратів-стерилізаторів, а вдома стерилізувати можна в пристосованій посуді. Пляшки з молоком ставлять у каструлю з водою, нагрітою до 60-70 ° С. Рівень води повинен збігатися з рівнем молока в пляшечках. Воду доводять до кипіння, і в киплячій воді пляшечки тримають 2 хв. Можна стерилізувати і при більш низькій температурі: пляшечки занурюють у воду, нагрівають до 63-70 ° С і витримують 20-30 хв. Така тривала стерилізація при відносно низькій температурі сприяє більшому збереженню імунних тіл і частіше застосовується для грудного молока. Інший поширений спосіб теплової обробки молока-кип`ятіння.

Кип`ятити його потрібно в каструлях на сильному вогні. Молоко слід тримати на вогні не більше 2 хв від моменту закипання, щоб зберегти вітаміни і уникнути природних змін властивостей (денатурації) білків. Не треба чекати, поки молоко саме охолоне, а слід «активно» охолодити його, поставивши в тій же посуді в холодну проточну воду. Потім молоко поміщають в холодильник.

Відео: Не виходить ЗАВАГІТНІТИ? Шавлія - найкращий помічник! Salvia (sage) - a cure for infertility