Теплоутворення

Кінцевим результатом обміну енергії є теплоутворення. Теплова енергія постійно утворюється в тілі людини в різних органах, але головним чином в м`язах. Температура тіла у людини постійна. Нормальною вважається виміряна в пахвовій западині температура, якщо вона дорівнює від 36,5 до 37 °. Температура нижче 24 ° і вище 43 ° для людини смертельна. Сталість температури тіла має величезне значення для протікання життєвих процесів.

Ферменти, за допомогою яких відбуваються фізіологічні процеси, здатні діяти тільки за певних температурах. Це можна перевірити за допомогою досвіду зі слиною. У 3 пробірки наливають по 2-3 мл крохмального клейстеру і додають в кожну таку ж кількість слини, попередньо вдвічі розведеної водою і відфільтрованої через вату. Потім ставлять по 1 пробірці в стаканчики з холодною водою, водою, нагрітою до температури 38 і 90 °. Через 15-20 хвилин можна побачити, що тільки в пробірці, нагрітої до 38 °, крохмальний клейстер став прозорим. У ній під дією птиалина слини крохмаль перетворився в цукор, так як темпера туру 37-38 ° для птиалина оптимальна. В інших пробірках крохмаль не змінився.

Фізичні навантаження збільшують утворення тепла в м`язах. Так, в порівнянні зі спокоєм звичайна ходьба збільшує його на 60-80%. Тимчасове підвищення температури тіла в результаті фізичної роботи може досягти 38 ° і вище, але шкідливим для організму воно не є, так як проходить після закінчення роботи.