Червоне м`ясо шкідливо

Відео: ШКОДА М`ЯСА. Користь м`яса. Чи шкідливо їсти м`ясо? Ковбаса, сосиски, курка.

Регулярне споживання червоного м`яса збільшує ризик розвитку раку підшлункової залози, а включення в раціон птиці, навпаки, захищає від злоякісної пухлини, повідомляє International Journal of Cancer. До такого висновку прийшли шведські вчені з Каролінського інституту в Стокгольмі.

Відео: Вчені з Гарварда довели шкоду м`яса

Дослідники під керівництвом Сюзанни Ларссон проаналізували дані про 61000 жінок. В ході дослідження всі учасниці відповіли на питання про свої смакові пристрасті і щоденному раціоні харчування. Зокрема, жінки відзначали частоту споживання червоного м`яса - яловичини, свинини і баранини, а також риби, курки і яєць.

За 17-річний період спостережень у 172 учасниць був діагностований рак підшлункової залози. Після проведення підрахунків з`ясувалося, що жінки, регулярно включали в раціон червоне м`ясо, частіше хворіли на рак підшлункової залози. На відміну від них, у жінок, які віддавали перевагу птиці, злоякісна пухлина розвивалася рідше. Регулярне споживання риби і яєць не впливало на частоту виникнення злоякісної пухлини.

Відео: Новини про шкоду червоного м`яса

"Скоротивши споживання червоного м`яса, можна знизити ризик раку підшлункової залози", - уклала Ларссон.

Рак підшлункової залози характеризується високим рівнем смертності. Захворювання може довгий час протікати безсимптомно і в багатьох випадках діагностується лише на пізніх неоперабельних стадіях. У розвинених країнах на частку раку підшлункової залози припадає близько 3% від загального числа злоякісних пухлин.