Сухофрукти - здоров`я або калорійна бомба

Але дечим, вони відрізняються від свіжих фруктів.

Чи корисні сухофрукти для здоров`я?

Курага, яблука і всі інші сухофрукти корисніше цукерок. Вологи в них тільки від 10 до 30%. але багато корисних речовин. Смак концентрований, саме тому вони такі інтенсивно солодкі. Їх в`ялять, тобто сушать гарячим повітрям, після чого в них зберігаються цінні мінерали - калій, фосфор і вітаміни, а також велика кількість фітохімічних елементів.

Але сушені фрукти містять менше вітамінів, ніж їх свіжі родичі. Наприклад, під час сушіння втрачається частина вітаміну С: він примхливий до нагрівання. Відсутню потреба краще заповнити свіжими фруктами, цитрусовими або ягодами.

Поштовх для кишечника

Особливо корисні сухофрукти для роботи шлунково-кишкового тракту. Це пов`язано з дуже високим вмістом волокон. Сухофрукти оптимізують кишкову активність. Але будьте обережні: якщо з`їсти їх занадто багато, це перевантажує кишечник. Деякі сухофрукти у великій кількості можуть викликати здуття живота або діяти як проносне. Великі кількості сухофруктів шкідливі і з інших причин.

Остерігайтеся калорій

Сушка видаляє вологу з плоду, але, на жаль, не розплавляє цукор. Сухофрукти містять від 50 до 70% фруктози. Виникає проблема енергетичної щільності: ситість залежить, в основному, від обсягу з`їдених продуктів. Свіжий абрикос приблизно в 3 рази більше сушеного. Це означає, що сухофрукти в шлунку займають набагато менше місця, насичення сповільнюється і спокушає вас з`їсти по більше. А «з`їсти по більше», означає отримати набагато більше калорій. 2-3 кураги заповнюють шлунок як 1 свіжий абрикос, але цукру в них в 2 рази більше, чого не можна помітити. Тому сушені фрукти слід вживати в невеликих кількостях: жменька - це вже досить багато. Той, хто думає, що зможе обдурити шлунок, випиваючи склянку води, помиляється, тому що цей принцип для сухофруктів не працює. Хто хоче схуднути, повинен мати на столі свіжі фрукти.

Кому не рекомендовані сухофрукти

Не кожен може безпечно ласувати сухофруктами. Часто при їх сушінні додається двоокис сірки або інші консерванти. Сірка використовується для збереження кольору і збільшення терміну зберігання. Вона запобігає розмноженню мікроорганізмів. На неї можуть реагувати астматики сверблячкою, кропив`янкою і нежиттю. Правда алергічні реакції у вигляді нападу зустрічаються вкрай рідко, тим не менш, не слід зловживати сушеними фруктами. Крім того, для людей з проблемами нирок сухофрукти в основному некорисні: вони містять багато калію, який може бути небезпечним, наприклад, для діалізних пацієнтів. Людям, що страждають від непереносимості фруктози, слід уникати сухофруктів через високий її змісту.

Для здорових людей невелика кількість сухофруктів корисно, тому що вони можуть замінити цукор і шоколад, не містять жиру, мають в своєму складі багато поживних речовин. Це не альтернатива свіжим фруктам, але кожен може насолоджуватися ними без коливань.

Відео: Бутерброди "бомба". Прості і дуже смачні бутерброди на кожен день. Бутерброд. Бутер.

Поділися в соц. мережах: