Спеціальна дієта при гастриті

Гастрит є захворюванням травної системи, яке вимагає дотримання спеціальної дієти. Вживання в їжу певних продуктів може призводити до загострення захворювання і викликати сильні болі в шлунку. Оскільки середовище шлунка може бути з підвищеною або зниженою кислотністю, то дієта повинна підбиратися індивідуально.

Відео: Харчування при гастриті - 12 правил

Гастрит поділяють на два типи: зі зниженою і підвищеною кислотністю. Загальним правилом харчування при гастриті буде дробове харчування 5-6 разів на добу, переважно прийом їжі повинен проходити в один і той же час. Порції повинні бути невеликими і повноцінними, тобто харчування на ходу і перекушування сухомятку не допускаються. Їжа повинна бути теплою, не дуже холодною і гарячою, оскільки екстремальні температури надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка. При гастриті слід віддавати перевагу пюре і м`якою їжі. Подібні страви не роблять травмуючого дії на шлунок.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю

Перші 2-3 тижні після загострення гастриту меню хворого повинно бути максимально щадним. Дозволяється вживати супи на курячому бульйоні, а також молочні супи (молоко знижує кислотність). В чай і каші можна додавати нежирне молоко. Страви з овочів при гастриті з підвищеною кислотністю слід готувати на пару і робити з них пюре.

Через кілька тижнів після загострення можна урізноманітнити харчування і ввести в меню яйця всмятку, рибу або пісне м`ясо, приготоване без масла і жирних соусів. Також дозволяються печені яблука, киселі і деякі борошняні вироби, наприклад сухарі, випічка з прісного тіста, печиво.

При гастриті з підвищеною кислотністю небажано вживання здобного тіста. Також слід відмовитися від житнього хліба, кисломолочних продуктів, ковбасних виробів, жирних і смажених страв. З овочів відмовтеся від капусти, цибулі, грибів, помідорів і солінь.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю

Відео: Правильне харчування при гастриті

При гастриті зі зниженою кислотністю необхідно не тільки захистити слизову шлунка від травм, але і активізувати секреторну функцію для підвищення вироблення шлункового соку.

До дозволеним продуктів відносяться: каші, кисломолочні продукти, білий черствий хліб, сухарі, печиво, нежирне м`ясо і рибу у відварному або запеченому вигляді. Також дозволяються овочеві, грибні та м`ясні супи, макаронні вироби і яйця. При гастриті зі зниженою кислотністю допускається вживання сирих фруктів і овочів, чаю з лимоном і фруктових соків.

Відео: Що не можна їсти при гастриті

Відмовитися слід від занадто жирних і смажених страв, копченостей, овочів, багатих харчовими волокнами, жорсткого м`яса, цільного молока, свіжих хлібобулочних виробів і будь-яких газованих напоїв.