Шинка і бекон небезпечні для легенів

Вчені з Америки переконані: використання копчених і в`ялених м`ясних продуктів в їжу провокує розвиток хронічних обструктивних хвороб легенів (ХОЗЛ).

Згідно наведеній ними статистикою, люди, які віддають перевагу продукти на кшталт бекону, шинки, сирокопчених ковбас і сосисок, у багато разів сильніше ризикують захворіти на хронічний бронхіт та емфізему.

Дослідники Колумбійського університету проаналізували відомості, отримані від 7352 чоловік, середній вік яких 64,5 року. Всім піддослідним були задані питання щодо їх харчових переваг.

У процесі дослідження виявилося: у осіб, які споживають в їжу м`ясопродукти частіше разу на місяць, ХОЗЛ були присутні на 78% частіше, ніж у людей, що не вживали ці продукти. У випадках, якщо м`ясні продукти входили в раціоні до 5-13 раз на місяць, ризик розвитку ХОЗЛ зростав практично на 50%, як заявив керівник дослідження Жуй Цзян (Rui Jiang).

«М`ясні продукти містять високі концентрації нітритів, які додаються до м`яса як консервант, антимікробний засіб або фіксатора кольору. Нітрити можуть викликати пошкодження легенів », - прокоментував Цзян.

Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!