Сучасні уявлення про локалізацію і функції харчового центру
1911 рік - Павлов - перші відомості про харчовому центрі.
Харчовий центр - це сукупність нейронів, розташованих на різних рівнях ЦНС, що регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту і забезпечують піщедобивающее поведінку.
Харчовий центр складається з декількох відділів, які представляють собою сприймає і реагує апарат і включають в себе КГМ.
Відділи харчового центру (рівні):
спинальний - ядра нервів, що іннервують весь ЖКТ-
центри ПНС (тазовий нерв) - іннервують частину colon, включаючи пряму кишку.
Ці центри не мають великого самостійного значення, т. К. Збуджуються під впливом імпульсів верхніх відділів ЦНС.
Бульбарний рівень - на ньому комплексний харчової центр (КПЦ), який представлений ядрами V, VII, IX, Х пар черепно-мозкових нервів. У поняття КПЦ включаються і окремі нейрони ретикулярної формації довгастого мозку. Цей рівень регулює моторну, секреторну і всмоктувальної функції всього шлунково-кишкового тракту.
Гіпоталамічний рівень: (диенцефальний) ядра гіпоталамуса, при порушенні яких виникають специфічні прояви організму:
центр голоду - латеральні ядра гіпоталамуса - при їх подразненні виникає відчуття голоду (гиперфагия), тварина не відходить від їжі (булемия) - при їх руйнуванні тварина не ест-
центр насичення - ВМЯ - при їх порушенні - відчуття ситості, при їх руйнуванні - немає насищенія-
центр спраги - фронтальні ядра, містять нейрони з вираженою осмотичної чутливістю.
Крім проміжного мозку у виникненні тих чи інших станів відіграє роль зорові горби (емоційне забарвлення).
Підкорковий рівень: освіта лімбічної системи і деякі базальні ганглії. Цей рівень забезпечує харчові інстинкти і піщедобивательное поведінку.
Корковий рівень - нейрони мозкового відділу нюхової і смакової систем + полімодальні нейрони КГМ. Забезпечують певні суб`єктивні відчуття, условнорефлекторную реакцію травної системи-більш досконале пристосування травної системи до навколишнього середовища.
Функції харчового центру.
Регулює секреторну, моторну, всмоктувальної функції шлунково-кишкового тракту.
Забезпечує піщедобивательное поведінку і харчову мотивацію.
Забезпечує загальні відчуття: голод, насичення, апетит, спрагу.
Фізіологічна сутність голоду
Голод - найбільш давнє відчуття, що виникає при відсутності їжі і полягає у виникненні піщедобивательного поведінки.
Суб`єктивні ознаки голоду: сисні відчуття в епігастральній області-слабкість, головний біль, нудота, дратівливість.
Об`єктивні ознаки: голодової скорочення шлунка-піщедобивающее поведінку.
Голод виникає за рахунок порушення латеральних ядер гіпоталамуса за принципом безумовного рефлексу. При видаленні КГМ зникають суб`єктивні відчуття, а об`єктивні ознаки залишаються.
Існують дві теорії, що пояснюють збудження латеральних ядер гіпоталамуса.
Периферична теорія - первинним при виникненні почуття голоду є скорочення порожнього шлунку. Від його рецепторів імпульси йдуть по волокнам n.vagus в довгастий мозок, потім в гіпоталамус.
Теорія голодної крові - 1929 г. - Чукич - брав кров голодної собаки і вводив її ситого собаці, що викликало активацію піщедобивающего поведінки у ситого тваринного. "Голодна" кров - характерне зниження рівня поживних речовин (глюкози, загального білка, ліпідів) і зменшення теплотворення.
При зниженні рівня поживних речовин збудження латеральних ядер відбувається двома шляхами:
рефлекторний шлях - збуджуються рецептори судин і від них імпульси йдуть в гіпоталамус
гуморальний шлях - кров з низьким вмістом омиває гіпоталамус і збуджує центр голоду. Латеральні ядра знаходяться в реціпрокнаом взаємовідносини з вентромедіального ядрами, таким чином, якщо порушується центр голоду - гальмується центр насичення.
Фізіологічна сутність насичення
Насичення - почуття, що виникає при задоволенні почуття голоду.
Суб`єктивно - позитивні емоції.
Об`єктивно - припинення піщедобивающего поведінки.
Виникає при порушенні вентромедіальних ядер гіпоталамуса за принципом безумовного рефлексу.
Механізм порушення вентромедіальних ядер.
Теорія первинного (сенсорного) насичення - почуття ситості - результат порушення рецепторів ротової порожнини, шлунка, верхнього відділу enteron. Імпульси йдуть в ВМЯ гіпоталамуса, збуджуючи їх.
Доказ - почуття насичення у тварини при введенні в шлунок балончика. Виникає через 15-20 хв після початку їжі. Це насичення називається сенсорним, т. К. Немає справжнього насичення організму.
Вторинне (метаболічна) насичення - виникає при підвищенні рівня поживних речовин в крові. Відбувається рефлекторне і гуморальну збудження вентромедіальних ядер. Цей вид насичення виникає через 1,5-2 години після прийому їжі.
Чим пояснюється постійне відчуття голоду